Comandă online mâncarea ta preferată, simplu şi comod

Articole cu eticheta ‘piept de pui’

Piept de pui picant

Piept de pui picant cu curry și cușcuș

26-Oct-2015, autor: Liana Toma

Ingrediente:

250g cuscus Arnos,
500g piept de pui Deliciosul de Vaslui,
3 linguri ulei de masline,
2 ardei grasi:1 rosu, 1 galben,
un ardei iute rosu,
2 lingurite curry Kotanyi,
o ceapa mare sau 2 cepe mici,
200 ml supa,
marar.

Mod de preparare:

Se pune pe foc o oala joasa si lata si cand se incalzeste, se adauga trei linguri de ulei de masline. Se varsa tot cuscusul si se amesteca in oala pana cand devine auriu.Se toarna doua cani cu apa si se amesteca constant. Cand apa este absorbita si cuscusul umflat, se trage de pe foc si se trece o furculita prin el, sa nu se lipeasca si sa nu mai creasca.

Pieptul de pui se spala, se curata de pielite si se taie felii, pe lat. Eu folosesc piept de pui de la Deliciosul de Vaslui, gata feliat.
Ceapa se spala, se curata si se taie marunt. Ardeii se curata, se spala si se taie fasii.

Intr-o tigaie incinsa sau wok se pune uleiul, apoi se pun legumele la calit, timp de 5 minute. Se adauga si carnea, se presara curry de la Kotanyi si ardeiul iute – taiat marunt.
Se amesteca, se acopera cu un capac si se lasa cateva minute sa se innabuse.
Se potriveste de gust cu sare si piper.
Se adauga si supa si se lasa sa fiarba, la foc mic, cam 10 minute.

Mancarea se serveste calda, pe pat de cuscus, presarata cu marar. Am ornat cu o frunza de telina 😛

Mai multe poze aici.

Frigărui cu piept de pui marinat în bere

Frigărui cu piept de pui marinat în bere

1-Sep-2015, autor: Liana Toma

Dificultate mică
Preparare 20′

Ingrediente:

500g piept de pui,
200ml bere,
condimente pentru friptură de pui Kotanyi,
condimente pentru grătar Kotanyi,
2-3 linguri ulei de măsline,
3-4 bucățele de slănină.
sare și piper din râșnițele Kotanyi.

Mod de preparare:

Speli pieptul de pui, il cureți de pielițe și-l tai fâșii. Eu îl cumpăr gata feliat, de la Deliciosul de Vaslui, fileuri din piept de pui.

Pui într-un bol berea – eu am avut bere chinezească Tsingtao (4,7% alcool) – și bucățelele de carne, pe care, mai întâi, le sărezi și le piperezi după gust, presari amestecul de condimente pentru friptura de pui Kotanyi care conține sare de masă iodată, boia de ardei, usturoi, piper, măghiran, rozmarin, amidon de porumb, apoi amestecul de condimente pentru grătar Kotanyi – care conține: sare de mare iodată, rozmarin, coriandru, ardei, usturoi, piper, muștar, ceapă și uleiul de măsline.

Lași la marinat o oră sau peste noapte. Eu am lăsat peste noapte.

Incingi bine grătarul – eu am folosit racleta Tefal -, pui bucățelele de slănină, le lași să iasă grăsimea din ele, înfingi fâșiile din piept de pui pe bețele de frigărui pe care le-ai ținut în prealabil 10 minute în apa rece – ca să nu ia foc pe grătarul încins – și le pui pe foc.
Un minut și jumătate pe o parte, încă unul și jumătate pe cealaltă, până se face carnea albă din roz și-s gata! Fragede, gustoase și aromate!!

Am servit alături de cartofi copți cu rozmarin și salată de varză cu morcov.

Mai multe poze aici.

Piept de pui en papillote

Piept de pui en papillote

20-Aug-2015, autor: Liana Toma

E o reteta usoara si destul de rapida, daca nu luam in considerare timpii de asteptare.
Expresia “en papillote” provine din limba franceza si denumeste o metoda de a gati alimentele in hartie pergament. In limba noastra, metoda se numeste “in papiota”, sau “in folie”. Alimentele potrivite pentru acest tip de gatit sunt, de obicei, cele fragile, care nu suporta mereu foarte bine contactul direct cu sursa termica: fileuri de peste, piept de pui, fructe de mare, legume.

Ingrediente:

600-800g piept de pui,
un dovlecel,
un mar,
5-6lg sos de soia,
1/2 telina,
1 ardei gras rosu,
1 lamaie,
sare si piper din rasnitele Kotanyi,
usturoi granulat Kotanyi,
ghimbir macinat Kotanyi,
condimente 5 senses, Exotisch, Kotanyi.

Mod de preparare:

Se stoarce lamaia, se toarna sucul intr-o farfurie adanca, se adauga sosul de soia, sare si piper, dupa gust, o lingurita rasa de usturoi granulat, tot o lingurita rasa de ghimbir macinat si o lingura de condimente 5 senses Exotisch Kotanyi care contine: sare de mare cu aroma de curcuma si lamaie, mango, chimen negru, chili, trifoi, ghimbir.

Pieptul de pui se pune in aceasta marinata, avand grija ca fiecare felie sa fie unsa si pe o parte si pe cealalta si sa schimbati din cand in cand feliile de deasupra cu cele de dedesupt. Se lasa 30 de minute.

Dovlecelul si marul le spalam, dovlecelul il feliem pe lung, taiem marul pe orizontala si il taiem felii cu tot cu coaja, apoi le stropim cu suc de lamaie. Telina o curatam si o taiem felii. Asezam pe fiecare hartie de copt doua felii de dovlecel, doua felii de mere si doua de telina. Presaram ardeiul gras rosu taiat cubulete si asezam doua-trei bucati de piept de pui marinate peste ele. Presaram condimente 5 senses Kotanyi, cateva bucatele de ardei gras, din nou, si impaturim hartia ca pe un plic sau cum doriti, important e sa fie perfect inchisa. Mie mi-au iesit cinci papiote 🙂

Si dupa aproximativ 30 de minute: pieptul de pui e atat de frageeed!! Atentie: deschideti cu grija hartia, aburii fierbinti pot sa va arda! Si se servesc intocmai, adica in hartie, dar puteti sa asezati papiota pe o farfurie si sa decorati cu cateva frunze de telina 😉

Si o imbucatura cu piept de pui, telina, mar si dovlecel.

Mai multe poze aici.