Comandă online mâncarea ta preferată, simplu şi comod

Articole cu eticheta ‘mozzarella’

Salata cherry cu mozzarella și rucola

Salata cherry cu mozzarella și rucola

27-Aug-2015, autor: Liana Toma

Ingrediente:

250g rucola,
o salata verde,
10 rosii cherry,
200g mozzarella Granaloro,
4 felii de paine graham.

Dressing:
2 linguri de ulei de masline extravirgin aromat,
2 linguri sos de soia,
2 linguri otet de vin sau otet balsamic.

Mod de preparare:

Feliile de paine graham, le-am taiat in doua, astfel incat sa-mi rezulte doua triunghiuri.
Pe o tigaie de grill, foarte bine incinsa, am asezat triunghiurile de paine, rezultand frumoasele dungi 😉

Salata cherry ar fi trebuit sa o prepar cu mozzarella bocacine, dar nu am gasit la Real, din pacate, decat mozzarella pentru gatit. Deci, a trebuit sa o fac bucati mici, dar n-aveam scula potrivita, astfel incat am fost nevoita sa manuiesc unealta ce se foloseste pentru scoaterea casutei samburilor de la mere. Ingenios, nu-i asa? 😉 Apoi am taiat bucatile in doua, rezultand mini mozzarella 😉

Din sosul de soia, pentru ca nu am avut otet balsamic am folosit otet din vin si ulei de masline extravirgin aromat, apoi am stropit cu el frunzele de rucola si salata verde – rupta cu mana, in fasii – spalate si zvantate.
Le-am amestecat usor, cu mana, ca sa nu le oxidez.

Pe o farfurie putin adanca am asezat o mana de ierburi, apoi am aranjat rosiile cherry taiate in jumatati si mozzarella.

Am asezonat cu sare si putin piper proaspat rasnit.

Am decorat cu triunghiuri de paine graham prajita la gratar.

Mai multe poze aici.

Salată de mozzarella

Salată de mozzarella

25-Aug-2015, autor: Liana Toma

Ingrediente:

150g mozzarella,
300ml smantana,
1/2 ardei gras rosu,
coaja de lamaie taiata fasii,
sare si piper din rasnita Kotanyi,
frunze de maghiran/telina.

Sosul citronette:
(=sos de lamaie)
1 lamaie (zeama),
4 linguri de ulei de masline extravirgin,
ierburi aromatice, dupa gust( salvie, cimbru,dafin, maghiran),
sare si piper din rasnitele Kotanyi.

Stoarce lamaia si strecoara zeama printr-o sita fina.
Adauga jumatate de lingurita de sare, un praf de piper si amesteca pana cand se dizolva complet sarea. Toarna treptat uleiul de masline, batand cu furculita sau cu un tel micut.

Toaca ierburile aromatice – eu am folosit doar telina si adauga-le in emulsia obtinuta.

Mod de preparare:

Se taie bulgarele de mozzarella felii (al meu a avut 125g) si se aseaza pe un platou. Se repartizeaza deasupra smantana, se presara fasii subtiri de ardei gras rosu si coaja de lamaie taiata fasii subtiri, dupa ce eliminatati partea alba. Cu putin timp inainte de servire se stropeste cu sosul citronette.

Eu am pus sosul deoparte si am stropit salata exact cand am servit-o.

Se presara frunze de maghiran – eu am folosit telina si am taiat marunt o tulpina de telina si am presarat-o peste salata.

Am rasnit piper din rasnita Kotanyi si am servit-o imediat.

Mai multe poze aici.