Comandă online mâncarea ta preferată, simplu şi comod

Articole cu eticheta ‘legume’

Frigărui de legume cu cuşcuş aromat

Frigărui de legume cu cuşcuş aromat

2-Dec-2015, autor: Liana Toma

Pregatire: 1h
Preparare: 1h 20′
Dificultate: medie
Calorii: 307

Ingrediente pentru 4 persoane:

Pentru frigaruile de legume:
250g ciuperci champignon,
2 cepe rosii,
2 dovlecei,
1 ardei gras galben,
1 ardei gras rosu,
2 lingura faina alba 000,
2 linguri de ulei de masline extravirgin,
4 linguri sos de soia,
1 lingurita oregano bio Kotanyi,
sare. Citeste mai mult

Noodles (taitei) cu legume

Noodles (taitei) cu legume

16-Nov-2015, autor: Liana Toma

Ingrediente:

o punga cu noodles(taitei chinezesti),
ulei de arahide,
4 linguri sos de soia,
1/2 ardei gras verde,
1/2 ardei gras rosu,
1/2 zucchini/dovlecel,
4 frunze de varza,
o legatura de ceapa verde,
100g telina,
1 morcov,
2 linguri sos de chili,
3 linguri ulei de arahide,
50g susan,
sare si piper,
5 condimente/five spices. Citeste mai mult

Budincă picantă de spaghete

Budincă picantă de spaghete

14-Oct-2015, autor: Liana Toma

Ingrediente:

150g broccoli,
2 morcovi potriviti,
100g mazare,
100g porumb,
2-3 fire de ceapa verde,
1/2 ardei gras verde,
400g spaghete,
3 rosii sau pasta de tomate,
75g unt,
250g cascaval Delaco,
2-3 oua,
200g smantana,
condimente pentru legume Nouvelle Cuisine Kotanyi,
condimente pentru paste Kotanyi,
sare si piper.

Cum se prepara:

Cureti, speli, rupi broccoli buchetele mici, ardeiul cubulete, iar morcovii ii tai felioare subtiri. Eu mi-am cumparat o noua scula multifunctionala si am folosit-o. Am taiat direct morcovul cu ea si au iesit aceste felii:Pui morcovii si broccoli intr-o craticioara cu apa si le dai in cateva clocote.
Scoti legumele intr-o sita si le lasi cateva minute sa se scurga de apa.

Topesti untul intr-o tigaie/wok si calesti cepele verzi taiate marunt cu ardeiul, adaugi morcovii si brocoli, pui si mazarea si porumbul-am folosit din conserva, gata fierte. Am asezonat cu o lingura de condimente pentru legume din gama Nouvelle Cuisine de la Kotanyi și am adaugat pasta de tomate…se pot folosi rosii descojite si taiate bucatele.Pui apa la fiert cu o lingurita de sare pentru spaghete. Cand a dat in clocot, adaugi in oala spaghetele, le lasi 8-10 minute si le pui la scurs.

Bati ouale spuma intr-un bol, adaugi smantana si cascavalul Delaco ras adaugi si o lingura de condimente pentru paste de la Kotanyi si le amesteci bine.

Sotul meu a vazut doar legumele si a zis ca el nu mananca… asa ca rapid am taiat niste sunca afumata, am tras-o ultrarapid in tigaie si am amestecat-o cu spaghetele. A mancat si el, dar a zis ca a fost prea putina carne… hm, cum era de asteptat… la ce sa te astepti din partea unui carnivor?? 😛

Ungi cu unt un vas termorezistent si adaugi amestecul de paste cu legume si deasupra torni amestecul de oua cu cascaval,
apoi introduci spaghetele in cuptorul preincalzit timp de 10-20 de minute, pana cand prind o crusta frumoasa aurie.

Servesti pastele calde, ornate cu frunze proaspete de busuioc sau ceapa verde, cum am avut eu 😉

Mai multe poze aici.

Ciuperci umplute cu "tagliatelle" de legume

Ciuperci umplute cu “tagliatelle” de legume

24-Mar-2015, autor: Liana Toma

O reteta de post delicioasa!!

Ingrediente:

6 ciuperci champignon mari,
1 ceapa,
2 morcovi,
2 dovlecei,
1 ardei gras rosu,
1 ardei gras galben,
2 linguri susan,
2 linguri sos de soia,
condimente 5 senses, Extravagant, Kotanyi,
sare si piper din rasnitele Kotanyi.

Mod de preparare:

Ciupercile se spala, se curata si li se taie piciorusul. Se pun pe gratarul incins, uns cu putin ulei si frecat cu un catel de usturoi. Vor avea o aroma minunata!! Piciorusele ciupercilor se taie bastonase.

In wokul cu ulei incalzit se pune ceapa taiata marunt si cand devine sticloasa se pun bastonasele din ciuperci. Toate legumele se spala, se curata si cu curatatorul de legume se razuiesc fasii – morcovii si dovleceii – si bastonase, ardeii. Se pun peste bastonasele de ciuperci calite. Mai adaugati apa daca e necesar.

Cand s-au inmuiat putin legumele, am turnat sosul de soia, apoi le-am asezonat cu sare si piper proaspat rasnit din rasnitele Kotanyi, si am adaugat o lingurita de condimente 5 senses de la Kotanyi care contine: sare de mare, fructul pasiunii, piper, curcuma, schinduf, lemongrass, tarhon.

Nu lasati prea mult legumele sa se inmoaie, lasati-le sa fie putin crocante. Susanul l-am tras intr-o tigaie fara grasimi, cat sa prinda un pic de culoare si sa-si elibereze aroma, apoi l-am lasat sa se raceasca.

La final, am pus susanul peste legume. Apoi am umplut palariile ciupercilor cu legumele cu susan. Am asezat trei ciuperci reci umplute pe pat de frunze de rucola. Stropiti frunzele cu putin ulei de masline extravirgin.

Daca le vreti calde, de ciuperci zic, nu le puneti peste verdeata, pentru ca se va arde/molesi/scofalci.
Pofta buna si post usor!

Mai multe poze din timpul prepararii aici.