Comandă online mâncarea ta preferată, simplu şi comod

Articole din categoria ‘Retete’

Ciorbă de dovlecei cu iaurt

Ciorbă de dovlecei cu iaurt

22-Oct-2015, autor: Liana Toma

Portii: 4
Preparare: 30 min.

Ingrediente:

500g dovlecei,
un morcov,
o felie de telina,
un pastarnac,
un ardei gras,
3 cepe verzi,
ulei de masline,
375ml iaurt,
o legatura de marar proaspat,
sare,
piper.

Mod de preparare:

Legumele se spala foarte bine.
Ceapa se toaca marunt.
Morcovul si telina – eu n-am avut telina… se dau pe ochiurile mari ale razatoarei.
Ardeiul se taie in felii lungi, groase de 4-5 mm.
Pe mine m-a ajutat robotul si de data asta…

Toate acestea se pun la calit in tigaia wok, in ulei de masline extravirgin… Dupa ce se rumensc putin (4-5 min.), se sting cu apa fierbinte si se mai lasa la fiert 10-12 min.

Dovlecelul se taie in bucati medii – eu l-am taiat felii, iar apoi felia in patru in forma de cruce, si se adauga in ciorba.

Dupa alte 10 minute de fiert, se adauga iaurtul – am pus o cutie mare de 375g – se sareaza si se pipereaza dupa gust, se presara mararul tocat fin si se mai lasa 4-5 minute la foc foarte mic, timp in care se amesteca des.

Se ia de pe foc si se lasa la racit.
Se poate servi atat calda, cat si rece.

Mai multe poze aici.

Pui oriental cu dovlecei și fistic

Pui oriental cu dovlecei și fistic

20-Oct-2015, autor: Liana Toma

Pregatire 15′
Preparare: 15′
Dificultate mica,
Calorii: 169,
Vin: Merlot.

Ingrediente:

2 piepti de pui(500g),
4 dovlecei zucchini,
2 lg ulei de masline extravirgin,
1 catel de usturoi,
2 lg de fistic,
2 fire de ceapa verde,
1 lingurita curry Kotanyi,
1/2 lamaie zeama,
50 ml vin alb,
sare si piper din rasnitele Kotanyi.

Mod de preparare:

Spala pieptii de pui, zvanta-i bine si taie-i cubulete. Condimenteaza cu zeama de lamaie si cu sare.
Spala dovleceii si taie-i, pe oblic, in rondele. Caleste usturoiul zdrobit intr-o tigaie adanca sau intr-un wok cu uleiul incins, pune ceapa taiata rondele si lasa sa se caleasca 3 minute. Adauga bucatile de carne, stinge cu 50ml de vin si adauga dovleceii. Pune sare si piper, dupa gust si praful de curry Kotanyi, apoi adauga fisticul-eu am folosit crud, dar l-am tras intr-o tigaie fara grasime, ca sa se prajeasca un pic- pune capacul si lasa la fiert, la foc mediu, 10 minute.

Serveste puiul oriental cu dovlecei și fistic fierbinte. E recomandat sa-l servesti alaturi de un orez simplu cu unt, ceea ce am si facut 😉

Mai multe poze aici.

Budincă picantă de spaghete

Budincă picantă de spaghete

14-Oct-2015, autor: Liana Toma

Ingrediente:

150g broccoli,
2 morcovi potriviti,
100g mazare,
100g porumb,
2-3 fire de ceapa verde,
1/2 ardei gras verde,
400g spaghete,
3 rosii sau pasta de tomate,
75g unt,
250g cascaval Delaco,
2-3 oua,
200g smantana,
condimente pentru legume Nouvelle Cuisine Kotanyi,
condimente pentru paste Kotanyi,
sare si piper.

Cum se prepara:

Cureti, speli, rupi broccoli buchetele mici, ardeiul cubulete, iar morcovii ii tai felioare subtiri. Eu mi-am cumparat o noua scula multifunctionala si am folosit-o. Am taiat direct morcovul cu ea si au iesit aceste felii:Pui morcovii si broccoli intr-o craticioara cu apa si le dai in cateva clocote.
Scoti legumele intr-o sita si le lasi cateva minute sa se scurga de apa.

Topesti untul intr-o tigaie/wok si calesti cepele verzi taiate marunt cu ardeiul, adaugi morcovii si brocoli, pui si mazarea si porumbul-am folosit din conserva, gata fierte. Am asezonat cu o lingura de condimente pentru legume din gama Nouvelle Cuisine de la Kotanyi și am adaugat pasta de tomate…se pot folosi rosii descojite si taiate bucatele.Pui apa la fiert cu o lingurita de sare pentru spaghete. Cand a dat in clocot, adaugi in oala spaghetele, le lasi 8-10 minute si le pui la scurs.

Bati ouale spuma intr-un bol, adaugi smantana si cascavalul Delaco ras adaugi si o lingura de condimente pentru paste de la Kotanyi si le amesteci bine.

Sotul meu a vazut doar legumele si a zis ca el nu mananca… asa ca rapid am taiat niste sunca afumata, am tras-o ultrarapid in tigaie si am amestecat-o cu spaghetele. A mancat si el, dar a zis ca a fost prea putina carne… hm, cum era de asteptat… la ce sa te astepti din partea unui carnivor?? 😛

Ungi cu unt un vas termorezistent si adaugi amestecul de paste cu legume si deasupra torni amestecul de oua cu cascaval,
apoi introduci spaghetele in cuptorul preincalzit timp de 10-20 de minute, pana cand prind o crusta frumoasa aurie.

Servesti pastele calde, ornate cu frunze proaspete de busuioc sau ceapa verde, cum am avut eu 😉

Mai multe poze aici.

Tort cu fulgi de cereale și mere

9-Oct-2015, autor: Liana Toma

Tort cu fulgi de cereale și mere

Ingrediente:

80 g unt moale,
50 g zahar pudra,
1 plic cu Zahar vanilat Bourbon Dr. Oetker,
1 varf de cutit cu scortisoara,
3 oua,
50 g zahar,
100 g nuci,
60 g pesmet,
1 lingurita cu Esenta de portocale Dr. Oetker.

 

Pentru umplutura:
500 ml iaurt,
4 linguri cu zahar pudra,
180 g Vitalis Musli cu ciocolata,
1 mar, sucul de la o portocala,
1plic Gelatina Dr. Oetker,
250 ml smantana dulce.

Pentru glazura:
1 plic cu Spuma pentru deserturi cu gust de frisca Dr. Oetker.

Pentru decor:
3-4 linguri Vitalis Musli cu ciocolata Dr. Oetker,
cateva felii mar,
suc de lamaie.

Mod de preparare:

Freaca untul cu zaharul pudra, zaharul vanilat, scortisoara si galbenusurile. Incorporeaza usor nucile, pesmetul si esenta de portocale. Adauga albusurile batute spuma cu zaharul.

Toarna compozitia într-o forma cu inel detasabil unsa si tapetata cu faina (cu diametrul de 26 cm) si întinde uniform. Lasa la cuptor, la foc moderat, (cuptor electric: 160 ºC, cuptor cu aer fierbinte: 170 ºC, cuptor cu gaz: treapta 2) timp de aproximativ 45 de minute.

Pentru umplutura amesteca bine iaurtul cu zaharul pudra, musli, marul ras si sucul de portocala. Adauga gelatina pregatita conform instructiunilor de pe pachet. La final, pune frisca lichida batuta spuma.

Rastoarna peste blatul de nuca bine copt si lasa la rece timp de doua ore.Indeparteaza inelul detasabil si imbraca tortul in frisca pregatita confrom instructiunilor de pe plic. Pe margine si in mijloc presara musli maruntit. Decoreaza cu felii de mar stropite cu suc de lamaie.

Serviți!

Mai multe poze aici.

"Strugure" din clătite

“Strugure” din clătite

7-Oct-2015, autor: Liana Toma

Ce-am mai facut eu din clatitele alb-negre… un strugure.

Reteta de clatite albe o aveti aici, iar cea de clatite negre – aici.

Ingrediente pentru aluat:

1 ceasca de faina,
2 oua,
1 pahar cu lapte,
un praf de sare,
2 lingurite de zahar,
2 lingurite de unt sau ulei,
1 plic zahar vanilat,
coaja de lamaie/portocala,

Eu am dublat cantitatile si mi-au iesit 12 clatite.
Se pune intr-un castron faina, se face loc la mijloc si se sparg ouale, se adauga sarea, zaharul si laptele. (In loc de doua pahare de lapte, am pus unul cu lapte, celalalt cu apa minerala). Se bate totul bine cu o furculita pana se desfac toate cocoloasele, se mai adauga untul topit/uleiul, amestecand intruna. (Eu am pus toate ingredientele in blender si-am scapat.)
Se lasa sa se odihneasca o ora.

Se pune o tigaie cu coada sa se infierbante (eu am una Tefal pt clatite, yupiii!) pe foc potrivit.
Se unge cu unt (la mine nu e nevoie) si se toarna cu un polonic plin cu compozitie, miscand repde tigaia de coada, ca sa acopere tot fundul.

Cand incepe sa se rumeneasca pe o parte, se intoarce clatita pe cealata parte, saltand cu o miscare iute tigaia sau folosind un cutit lat (eu am un cutit lat din silicon).

Dupa ce am facut clatitele albe, am pus in compozitia ramasa o lingura de cacao pe care am cernut-o, apoi am dat-o la blender pentru a scapa de cocoloase. Am mai pus doua linguri de zahar. Astfel am obțint clătitele negre 🙂

Mai trebuie sa va spun ca fiecare clatita alba am uns-o cu pasta de macese, apoi am pus o clatita neagra si am rulat strans-strans. Am dat la frigider vreo 30 de minute, apoi am taiat rulourile in bucati potrivite. Le-am asezat pe o farfurie cu taietura in sus, in forma de strugure, si le-am innecat in sirop de zmeura, facut de mine din suc de zmeura pus pe foc si muuuult zahar.

Asta-i tot!

Am decorat cu doua frunze de vita-de-vie, noroc ca am in fata blocului 😉
Acum… nu stiu cum sa va invit… poftiti la clatite sau poftiti la “strugure”?

Mai multe poze aici.

Salata caldă de somon și cartofi

Salata caldă de somon și cartofi

5-Oct-2015, autor: Liana Toma

Portii: 4
Pregatire: 25′
Preparare: 20′
Calorii: 415
Vin: Pinot Gris.

Ingrediente:

200g somon marinat Ocean Fish,
6 cartofi albi,
150g fasole verde,
4 linguri ulei de masline extravirgin,
1 lamaie (zeama),
ierburi aromatice mixte (hasmatuchi, cimbru, rozmarin),
10 boabe de piper rosu,
10 boabe de piper alb,
sare.

Mod de preparare:

Pune cartofii intregi, cu coaja, intr-o oala cu apa rece si cu 1 lingurita de sare si fierbe-i.

Curata somonul de oase si taie-l felii subtiri, pe oblic, obtinand bucati destul de late. Am folosit somon marinat de la Ocean Fish.

Prepara o vinegreta din zeama de lamaie, un praf de sare, uleiul de masline si ierburi aromatice tocate, dupa gust. Toarna jumatate din aceasta emulsie pe funful unei tavi acoperite cu folie alimentara si asaza bucatile de somon. Toarna restul de emulsie si presara boabele de piper, acopera totul cu folie alimetara si pune pestele in frigider, lasandu-l la marinat cel putin 30 de minute. Eu am sarit peste etapa aceasta 😉

Rupe capetele pastailor de fasole. Pune-le intr-o oala cu apa clocotita cu sare si fierbe-le al dente (aproximativ 6 minute), apoi scurge-le.
Am folosit fasole verde din conserva, gata fiarta, deci am sarit si peste etapa aceasta.

Curata cartofii cat sunt calzi si taie-i rondele groase.

Asaza rondelele de cartofi pe un platou, pune deasupra feliile de somon scurse de marinata si aranjeaza fasolea in jurul lor. Caldura degajata de cartofi va finaliza prepararea somonului deja marinat in vinegreta cu zeama de lamaie.

Serviți imediat!

Mai multe poze aici.

Melcișori cu pastă de măsline

1-Oct-2015, autor: Liana Toma

Melcișori cu pastă de măsline

Portii: 10-12 buc
Timp: 45′
Dificultate: medie

Ingrediente:

Pentru aluat:
250g faina,
90ml lapte caldut,
1 galbenus,
2 linguri cu ulei,
15g drojdie proaspata,
sare.

Pentru umplutura:
150g masline negre fara samburi,
2 catei de usturoi,
50ml ulei de masline.

Mod de preparare:

Cerne faina impreuna cu un praf de sare. Fa in mijloc o adancitura si pune drojdia dizolvata in laptele caldut. Acopera si lasa sa dospeasca 15 minute. Adauga galbenusul si uleiul, framanta un aluat usor elastic. Acopera cu un servet si lasa-l sa creasca 30-40 de minute. Pune maslinele si cateii de usturoi intr-un blender si paseaza totul. La final, incorporeaza treptat uleiul de masline. Intinde din aluat o foaie mai subtire. Pune deasupra pasta de masline.Ruleaza si taie rondele groase de 3-4 cm.Asaza-le intr-o tava unsa si tapetata cu hartie de copt. Unge melcisorii cu putin galbenus si lasa-i la cuptor, la foc moderat, 20-25 de minute.

Sotul meu s-a pacalit, a crezut ca sunt cu mac!! 😛

Mai multe poze aici.

Penne cu cremă de ciuperci și alune de pădure

Penne cu cremă de ciuperci și alune de pădure

28-Sep-2015, autor: Liana Toma

Pregatire: 10′
Preparare: 45′
Dificultate: mica
Calorii: 477
Vin: Muscat Otonel

Ingrediente:

400g penne,
200g hribi,
4 linguri ulei de masline extravirgin,
1/2 pahar vin alb/supa de legume,
1/2 pahar apa,
1 catel de usturoi,
1 lingura condimente 5 senses Exotisch, Kotanyi,
150ml smantana/sau 1/2 cartof fiert,
50g alune de padure,
patrunjel,
sare si piper.

Mod de preparare:

Curata si spala foarte bine ciupercile, apoi taia-le bucati mai mari.
Toarna intr-un wok uleiul de masline, usturoiul, – eu am pus si cateva rondele de ardei iute verde-apa si vinul – daca tineti post, puteti folosi o supa clara de legume, adauga ciupercile si fierbe-le circa 40 de minute, la foc mic. Pune sare si piper, dupa gust si jumatate de lingurita 5 senses Exotisch, Kotanyi. Cutiuta 5 Senses de la Kotanyi contine: sare de mare cu aroma de curcuma si lamaie, mango, chimen negru, chili, trifoi, ghimbir.

Opreste focul si dupa 2-3 minute, varsa totul intr-un vas si paseaza ciupercile cu un blender vertical. Adauga 150ml smantana proaspata sau, daca tineti post, adaugati jumatate de cartof alb, fainos,si toarna compozitia inapoi in cratita. Puteti folosi si apa in care a fiert cartoful, amidonul lasat de acesta va lega sosul, dandu-i consistenta. Pune la fiert pentru inca 3-4 minute, amestecand continuu.

Pune pastele in apa clocotita cu un praf de sare, fierbe-le al dente, scurge-le si apoi transfera-le in vasul cu sosul de ciuperci.

Amesteca bine pastele cu sosul, adauga alunele taiate marunt,-pe care le-ai tras, in prealabil, intr-o tigaie fara grasime, pana s-au rumenit putin, apoi le-ai lasat sa se raceasca. Adauga si cealalta jumatate de lingurita cu condimentele 5 senses Exotisch, Kotanyi, decoreaza cu patrunjel si serveste-le fierbinti.

Mai multe poze aici.

Orez cu lapte și pere

Orez cu lapte și pere

25-Sep-2015, autor: Liana Toma

Ingrediente:

1 cana de orez (250g),
3 cani de lapte,
jumatate de baton de vanilie,
scortisoara si zahar din rasnita Kotanyi,
2 pere,
5 linguri de zahar,
un praf de sare.

Mod de preparare:

Se alege orezul,se spala in multe ape, pana cand apa ramane limpede.Se pune la fiert impreuna cu cele 3cani de lapte rece(nefiert)-cana tot de 250g, de aceeasi dimensiune ca cea de orez) si jumatate de baton de vanilie.Se fierbe incet pe foc mic, amestecand din cand in cand, ca sa nu se prinda de fund.
Cand este aproape fiert se adauga trei linguri de zahar si un praf de sare.

Se fierbe pana ce laptele a scazut cat trebuie si bobul de orez strans intre degete se striveste usor.
Se scoate vanilia.

Perele se curata de coaja si se taie bucati. Se pun intr-un castron cu cele doua linguri de zahar ramase. Apoi se pun pe foc pana scade putin zeama ce au lasat-o, se rasneste scortisoara si zahar din rasnita Kotanyi si se iau de pe foc.Orezul se aseaza in cupe de inghetata pana la mijloc, apoi se toarna bucatile de pere fierte si se acopera cu orez. Se rasneste inca un strat generos de scortisoara si zahar.

Am decorat cu chipsuri de pere – felii de pere uscate, date la cuptor cu zahar – si am deschis larg ferestrele balconului pentru a capta tot soarele 😉

Mai multe poze aici.

Terina de ficat de porc cu struguri albi

Terina de ficat de porc cu struguri albi

23-Sep-2015, autor: Liana Toma

Pregatire: 20′
Preparare: 30 minute
Dificultate: mica
Calorii: 210
Vin: Cabernet Sauvignon

Ingrediente:

300g ficat de porc
100g unt
3 cepe albe
1 ardei iute foarte picant
3-4 catei de usturoi
1 pahar coniac
1 ciorchine de struguri albi
sare

Mod de preparare:

Topeste intr-o tigaie mai inalta sau wok 50g unt, pune ardeiul iute, usturoiul zdrobit, ceapa taiata rondele si ficatul taiat bucati. Eu l-am lasat in lapte peste noapte si a fost foarte, foarte, foarte fraged!!!

Pune sare, dupa gust, si prajeste totul circa jumatate de ora, amestecand continuu, stropind, din cand in cand, cu coniac (ai grija cand pui coniacul, pentru ca vaporii pot lua foc). Eu nu am avut coniac, am folosit whisky.

Spala strugurii, taie boabele in doua si scoate-le semintele. Ia tigaia cu ficat de pe foc, lasa-l sa se racoreasca si adauga boabele de struguri. Amesteca si lasa sa se intrepatrunda aromele.Pune la topit untul ramas in tigaia cu ficat si struguri, amesteca totul bine si lasa sa se raceasca. Transfera compozitia intr-un vas ceramic termorezistent, acopera-l cu folie transparenta si pune-l la frigider pentru cel putin doua ore. Eu am pus ficatul in doua vase de portelan, a ramas mult mai putin dupa ce mustaciosul a gustat, initial, apoi a dat iama in wok 😛

Serveste terina decorata cu patrunjel – eu am avut frunze de telina – alaturi de o salata de andive. Eu n-am gasit andive. Si am reincalzit putin terina inainte de a o manca.

Sugestie: Poti servi terina cu o garnitura de ceapa rosie taiata rondele, sotata cu 1/2 pahar de vin rosu dulce si aromat, o foaie de dafin si piper negru.
Noi am mancat-o pur si simplu!! Fara nicio salata, fara nicio garnitura. Cine-a mai avut timp??

Mai multe poze aici.

Salată de pui cu struguri și cașcaval afumat

Salată de pui cu struguri și cașcaval afumat

21-Sep-2015, autor: Liana Toma

Pregatire: 15′
Preparare:15′
Dificultate: mica
Calorii: 406
Vin: Riesling italian

Ingrediente:

500g piept de pui
120g cascaval afumat
100g struguri albi
100g struguri roz
80g bacon afumat
4 linguri ulei de masline extravirgin
1 lingura otet alb
1/2 lamaie
100g telina sau 3 tije de telina
1 laptuca(salata verde)
1 pahar de vin alb
sare si piper.

Mod de preparare:

Pune pieptii de pui intr-o tigaie, toarna peste ei vinul, adauga sare si piper, dupa gust, si lasa-i sa fiarba, cu vasul acoperit, la foc mic, timp de 15 minute. Lasa carnea sa se raceasca, apoi taie-o cuburi.

Spala tijele de telina si taie-le feliute. Eu am folosit o bucata de telina si am taiat bucati subtiri, ca niste fasii.
Spala strugurii, taie boabele in doua si scoate-le samburii. (Munca de chinez batran 😛 :P)

Taie cascavalul afumat bastonase, iar baconul, felii subtiri.
Eu l-am cumparat gata feliat. Pune feliile de bacon pe o tava acoperita cu hartie de copt si da-l la cuptor cateva minute. Scoateti-l cand e crocant si lasati-l la racit, apoi taiati-l bucati, la fel si pieptul de pui. Intre timp, spala si usuca frunzele de laptuca (o salata tanara, cu frunze mai mici) si aranjeaza-le pe patru farfurii sau pe un platou mare.

Asaza intr-un castron bucatile de pui, fasiile de telina, boabele de struguri si cascaval afumat.

Asezoneaza zeama de lamaie cu uleiul de masline, otet, sare si piper, dupa gust si amesteca.
Eu am amestecat frunzele de salata si bastonasele de telina ca sa nu se oxideze, apoi am pus si celelalte ingrediente. Pune pe fiecare farfurie, peste frunzele de laptuca, din amestecul de carne cu telina, struguri si cascaval afumat. Aseaza deasupra cateva feliute crocante de bacon si serveste. Bucatile de bacon atat de sarate cu gustul dulce al strugurilor galbeni trebuie incercat, zau 😉

Mi-nu-na-ta!! Daca nu ati incercat pana acum sa combinati carnea cu fructele, cred ca acum ar fi cazul, e o ocazie nemaipomenita de a incepe 😉

Mai multe poze aici.

Prăjitură cu brânză dulce și must

Prăjitură cu brânză dulce și must

18-Sep-2015, autor: Liana Toma

Ingrediente:

Pentru blat:
6 oua,
6 linguri zahar pudra,
4 linguri faina,
3 linguri de cacao neagra,
1lingurita praf de copt,
90ml ulei de floarea-soarelui.

Pentru crema de branza:
2 cutii de branza proaspata Delaco (500g),
200g unt,
1 plic zahar vanilat Coseli,
200g zahar pudra.

Budinca de must:
750ml must,
2 plicuri de budinca de vanilie,
4 linguri de zahar.

Mod de preparare:

Blatul: se separa ouale. Albusurile se bat spuma cu zaharul pudra. Galbenusurile se freaca cu uleiul, pana devin ca o crema. Peste galbenusuri se cerne faina, impreuna cu cacaua si praful de copt si se amesteca.

Se adauga cate o lingura din albusuri si se amesteca usor de jos in sus, pana se incorporeaza toata cantitatea. In cuptorul preincalzit la 180 de grade C, se introduce tava tapetata cu hartie de copt peste care ati turnat compozitia de mai sus.

Se lasa la copt cca 30 de minute. Verificati cu o scobitoare daca blatul e facut. Daca scobitoarea iese curata, inseamna ca blatul e copt. Lasati-l la racit.

Crema: cat timp blatul este la cuptor, ne ocupam de crema de branza. Untul, la temperatura camerei se spumeaza cu zaharul pudra si cu cel vanilat. Se adauga treptat branza proaspata de la Delaco. Se mixeaza pana la incorporarea totala 😀

Budinca de must: Praful din cele doua plicuri de budinca se varsa intr-un bol sau cana si se toarna peste ele 300ml de must rece si zaharul. Restul de must se pune la fiert. Da, mustul trebuie tinut la frigider inainte de a-l folosi. Se amesteca praful de budinca cu 4 linguri de zahar si mustul, pana cand totul devine ca un aluat de clatite, mai grosut, si fara cocoloase. Cand mustul de pe foc da semne de fierbere, turnati continutul bolului cu budinca. Apoi, amestecati continuu pana se ingroasa.Cand budinca e gata, acoperiti-o cu o folie alimentara, ca sa nu prinda crusta.

Asamblare: peste blatul racit, turnati crema de branza si intindeti-o uniform. Peste crema de branza, turnati budinca-e bine sa nu fie nici calda, dar nici rece-si nivelati-o cu o spatula.

Dati la frigider si taiati-o peste minimum trei ore, ca sa aiba timp sa se intareasca si raceasca budinca de must. Eu am lasat-o peste noapte.
Puteti sa o decorati cu jumatati de boabe de strugure negru, cum am facut eu 😉

Mai multe poze aici.

Jambalaya cu pui și cârnați

Jambalaya cu pui și cârnați

16-Sep-2015, autor: Liana Toma

Dificultate: medie
Preparare: 1h30′
Portii: 4

Ingrediente:

300g orez,
4 rosii,
1 ceapa mare,
6 catei de usturoi,
1/2 ardei gras galben,
1/2 ardei gras rosu,
1 ardei iute,
2 tije de telina,
400g carne de pui,
200g sunca,
200g carnati de casa afumati,
2 linguri ulei,
zi cu sare si piper, 2 frunze de dafin,
1 cimbru maruntit Kotanyi ,
700ml supa,
sare si piper.

Pui orezul la inmuiat pentru 20 de minute, apoi il clatesti cu apa rece si-l pui la scurs. Speli rosiile, le oparesti in apa clocotita, le cureti de coaja si de seminte si tai pulpa bucati.

Carnea de pui o speli, o usuci si o tai cubulete. Sunca o tai cubulete, iar carnatii felii potrivit de groase. Incingi o lingura de ulei intr-o tigaie si prajesti bucatile de carne. Adaugi sunca si carnatii, mai lasi doua minute si dai deoparte.

Intr-o cratita, incingi o lingura de ulei si calesti ceapa tocata marunt. Adaugi ardeii grasi taiati fasii si telina taiata marunt.

Pui ardeiul iute tocat marunt, usturoiul pisat, rosiile, condimentezi cu sare si piper, dupa gust, si adaugi frunzele de dafin si de cimbru maruntit de la Kotanyi.

In final, adaugi orezul, – eu am folosit doua pungi de 125g orez prefiert Noe, de la Kaufland, amesteci, torni supa, acoperi cu capac si o lasi pe foc 5 minute din momentul in care da in fiert, amestecand constant. Introduci vasul acoperit in cuptor pentru 15 minute.

O bu-na-ta-te!!!

Mai multe poze aici.

Aperitive din omleta de cartofi cu zucchini si ciuperci

Aperitive din omleta de cartofi cu zucchini si ciuperci

14-Sep-2015, autor: Liana Toma

Timp de preparare: 30′

Ingrediente:

300g cartofi,
1 ceapa rosie,
6 oua,
100g ciuperci champignon SunFood,
1 zucchini/dovlecel,
sare si piper mozaic din rasnitele Kotanyi,
1 lingura condimente pentru legume Nouvelle Cousine, Kotanyi
rosii cherry,
bagheta taiata felii.

Mod de preparare:

Cartofii se spala, se curata si se taie felii subtiri.
Ceapa se curata si se taie rondele.
Ciupercile fierte se limpezesc si se storc -am folosit jumatate din borcanul SunFood.

Zucchini se spala, se sterge si se taie felii, iar fiecare felie se taie in cruce, rezultand 4 triunghiuri.
Spargeti cele 6 oua si bateti-le bine, ca pentru omleta. Asezonati cu piper mozaic proaspat rasnit din rasnita Kotanyi si o lingura de condimente pentru legume Nouvelle Cousine, Kotanyi. Se incinge ulei de floarea soarelui intr-o tigaie si se rumenesc feliile de cartofi,cate o portie o data, apoi se scot pe prosoape de hartie ca sa se scurga de ulei si se condimenteaza. Se acopera, pentru a nu se usca si intari.

Intr-o alta tigaie se pun doua, trei linguri de ulei de floarea soarelui și se caleste ceapa rosie pana devine violet – daca aveti alba, o caliti pana devine aurie – si adaugati ciupercile. Dupa ce-si lasa apa, adaugati si feliile de zucchini, apoi amestecati. Nu lasati pe foc mai mult de 3 minute, altfel dovlecelul va fi prea moale. Dupa 3 minute, feliile de dovlecel trebuie sa ramana ferme.

Puneti hartie de copt intr-o tava de cuptor rotunda, asezati feliile de cartofi, rasturnati ceapa cu ciupercile si dovlecelul si turnati cele 6 oua batute. Dati la cuptor 10-15 minute pana cand se rumeneste frumos. Verificati dupa 10 minute cu o scobitoare daca omleta e facuta si daca nu e, mai lasati-o 5 minute.
Se scoate, se lasa la racit si se taie in patratele.

Feliile de bagheta se taie in jumatate, se freaca cu un catel de usturoi, daca vreti, sau cu nimic, pot ramane simple si se fixeaza doua patratele de omleta cu o tepusa pentru aperitive. Se decoreaza cu jumatati de rosii cherry sau cu felii de castravete. Se pot servi atat calde, cat si reci. Sunt bune de luat la un picnic, dar si servite la o petrecere 🙂

Mai multe poze aici.

Mușchi de porc cu cârnați în pâine

Mușchi de porc cu cârnați în pâine

11-Sep-2015, autor: Liana Toma

Pregatire: 25′
Preparare: 30′
Dificultate: medie
Calorii: 691
Vin recomandat: Sauvignon Blanc

Ingrediente:

un muschiulet de porc,
sare si piper din rasnitele Kotanyi,
o ruda de carnati afumati,
600g faina,
1 plic de drojdie uscata Dr.Oetker,
4 linguri de ulei de masline extravirgin,
1 lingura cimbru maruntit Kotanyi,
1 lingura sare,
1 lingurita rasa zahar,
200ml apa calduta,
1 galbenus pentru uns.

Mod de preparare:

Painea: Cerne faina cu drojdia uscata, adauga uleiul de masline, sarea, zaharul, cimbrul si toarna putin cate putin apa calduta si amesteca.
Framanta bine pana cand obtii un aluat omogen, dupa care acopera-l si lasa-l sa creasca la loc cald, cam o ora. Freaca muschiuletul de porc cu sare si piper proaspat rasnite din rasnitele Kotanyi, si prajeste-l pe toate partile intr-o tigaie cu ulei de masline incins. Scote-l si lasa-l sa se raceasca.
Curata carnatii de mat si taie-i felii. Carnatii de casa, afumati, de la soacra-mea. Senzationali!! 😛

Dupa ce a crescut aluatul, intinde-l pe o planseta si pune muschiuletul in mijlocul lui.
Asaza si feliile de carnat. Inveleste muschiuletul in aluat in asa fel incat marginile aluatului sa vina sub muschiulet. Unge suprafata aluatului cu galbenusul batut, apoi mai lasa painea 15 minute la crescut.
Pune painea in cuptorul preincalzit la 200 de grade C si las-o pana cand devine aurie. Verifica cu o scobitoare daca aluatul e facut.

Si proaspat scoasa din cuptor!!!
Cimbrul din aluat i-a dat un parfum senzational!!

Lasa painea sa se raceasca, taie-o felii si serveste-le drept aperitiv.

Mai multe poze aici.