Comandă online mâncarea ta preferată, simplu şi comod

Articole din categoria ‘Diverse’

gaming

Snack-urile preferate ale gamerilor

25-Nov-2015, autor: EuCeMananc

Se apropie weekend-ul, o să ai puțin timp liber și știm că îți place să te joci, și atunci când te joci probabil uiți să te alimentezi, echipa EuCeMananc îți oferă cele mai accesibile și avantajoase soluții.

O să le împărțim în 3 categorii, gustările cele mai comune, gustări ce nu necesită preparate și nu în ultimul rând câteva gustări sănătoase. Citeste mai mult

satioase-sanatoase

Sățioase și sănătoase – 5 gustări binevenite între mese

12-Nov-2015, autor: EuCeMananc

Dacă ar fi să descriem mâncarea perfectă, ar suna ceva de genul: gustoasă și sănătoasă, dar și capabilă să ne țină foamea în frâu câteva ore.

Am selectat pentru voi cele mai sățioase – și sănătoase – gustări pe care le putem consuma între mesele principale, chiar dacă suntem la dietă, pentru că sunt slabe în calorii: Citeste mai mult

Ciudățenii din lumea gastronomiei

Ciudățenii din lumea gastronomiei

4-Nov-2015, autor: EuCeMananc

Lumea gastronomiei e una plină de schimbări și ciudățenii. Săptămână aceasta,  îți prezentăm o serie de 7 curiozități și detalii din lumea culinară, de care probabil nu ai auzit, câte una pentru fiecare zi a săptămânii. Citeste mai mult

ecm-app

De ce să comanzi de pe ECM?

27-Oct-2015, autor: EuCeMananc

Ne place să mâncăm sau chiar să gătim preparate cât mai diverse, gustoase și interesante. Însă știm prea bine că, uneori, atât mâncatul, cât și gătitul ajung să devină rarități, din cauza ritmului accelerat al activităților zilnice. Acest lucru ne poate determina să sărim peste mese sau să le înlocuim cu gustări nesănătoase. Știi prea bine povestea, așa că ne vom opri aici. Care ar fi soluția? Eu Ce Mănânc – acum poți comanda online mâncare proaspătă, preparată la principalele restaurante din oraș, iar totul se întâmplă rapid și comod.

Care sunt avantajele?

Servicii responsabile
Poți vedea ce rating-uri au primit restaurantele și poți afla când a fost comandat ultima oară felul de mâncare pe care te pregătești să îl comanzi și care a fost părerea clientului. Astfel, contribuim la servicii mai responsabile și din partea restaurantelor și ne asigurăm că mâncarea pe care o comanzi este de cea mai bună calitate.

Ofertă diversă, meniuri complete și actualizate
Poți vedea oferta completă a restaurantelor, inclusiv meniul zilei, cu detalii despre preparate și preț. Aici găsești cele mai gustoase preparate din meniul restaurantelor: paste, pizza, mâncare vegetariană, mâncare tradițională românească, fast food, mâncare asiatică. Chiar dacă îți este foame târziu în noapte, accesează pagina cu localuri deschise non-stop și primești mâncarea imediat.

Comanzi online
Nu ai nevoie de telefon, credit sau minute, decât de o conexiune la internet și un dispozitiv de pe care poți accesa website-ul. Asta însemnă că nu vei aștepta la telefon ca să afli detalii despre meniu și ai mai puține șanse ca să ți se încurce comanda, deoarece odată introdusă în sistem, aceasta este garantată imediat ce ai primit e-mail-ul de confirmare.

6 click-uri până la mâncarea preferată
Selectezi produsul dorit, introduci o singură dată adresa de livrare sau datele fiscale, dacă vrei să soliciți factură fiscală, și mâncarea pornește spre tine. E simplu.

Livrare rapidă, uneori exclusivă
Deoarece livrarea se face printr-un serviciu de curierat, mâncarea ajunge la tine cât ai zice pește. Sau pui. Sau porc. În plus, unele restaurante livrează exclusiv prin Eu Ce Mănânc, așa că ai mai multe șanse să mănânci ceea ce îți place. Există o comandă minimă, în baza căreia transportul este gratuit, sau o taxă fixă, de 10 lei, pe care o poți împărți cu colegii pofticioși de la birou.

Plată facilă
Plata se face la livrare, nu plătești comision sau bacșiș. În plus unele prețuri sunt chiar mai mici decât la restaurant.

Urmărești comanda
Vrei să știi în cât timp ajunge comanda? Nicio problemă, poți verifica online starea unei comenzi și poți vedea timpul aproximativ de livrare.

Ce conțin alimentele pe care le mâncăm

Ce conțin alimentele pe care le mâncăm

19-Oct-2015, autor: EuCeMananc

Ritmul de viață al ultimelor decenii, lipsa de timp și stresul sunt câțiva dintre factorii care ne împiedică să ducem un stil de viață sănătos. Mergem grăbiți la cumpărături și achiziționăm lucruri care să umple frigiderul pentru încă o săptămână – dar avem certitudinea că luăm deciziile corecte vis-a-vis de lucrurile pe care le cumpărăm? Nu avem timp să citim etichetele, iar reclamele pe care le vedem spun că putem avea încredere în produsul respectiv. Însă realitatea se află undeva la mijloc.

Alege sănătatea în locul curei de slăbire.

În ultimii ani, lumea se preocupă din ce în ce mai mult de o viață sănătoasă, de o dietă echilibrată și de atenție sporită asupra deciziilor alimentare. Pentru aceasta, primul și cel mai important pas este citirea etichetelor. Alege întotdeauna sănătatea în detrimentul curei de slăbire, așa că nu lua în considerare doar informațiile de pe etichetă legate de calorii, ci și restul informațiilor din tabel, precum și lista de ingrediente pe care le conține produsul.

Ascultă-ți organismul!

Adu-ți aminte că ești unic ca și individ, așa că un singur tip de regim nu poate fi potrivit pentru fiecare. Doar citind cu atenție ingredientele conținute în produsul ales poți ști exact din ce este făcut, mai ales când acesta este procesat în prealabil. Din nefericire, există o listă foarte lungă de compuși chimici foarte toxici conținuți în mâncare. Nu te lăsa păcălit de ceea ce scrie pe cutie, deoarece foarte multe companii comercializează produse etichetate „100% naturale”, „fără aditivi” sau „făcut din ingrediente naturale”, iar când citești mai atent, vei descoperi o serie de denumiri ciudate, de care nu ai mai auzit – acestea nu sunt altceva decât chimicale.

Ai dreptul să-ți pui întrebări.

Nu-i așa că ți s-a întâmplat și ție să analizezi un produs și să-ți pui semne de întrebare? ”Sare, piper, usturoi pudră”, iar următorul ingredient este ”condimente”. Dar cele enumerate înainte, nu sunt tot condimente? La fel se întâmplă și în cazul ”aromelor naturale” – te întrebi de ce nu sunt listate individual, iar răspunsul poate fi altul decât ți-ai dori să auzi. Tot ce trebuie să faci este să te convingi singur că alimentele pe care le cumperi sunt într-adevăr potrivite și sănătoase pentru tine și familia ta.
Același lucru se întâmplă și în cazul mâncarurilor gătite – cu cât știi mai puține lucruri despre sursa de proveniență, cu atât mai mult încearcă să le eviți. Dacă nu ai timp să gătești acasă, poți mânca în oraș sau comanda prânzul la domiciliu. Din fericire, există din ce în ce mai multe localuri care servesc meniul zilei autentic, care are un gust destul de apropiat de ceea ce gătești acasă. Documentează-te puțin despre restaurantele din oraș și asigură-te ca, întotdeauna, ceea ce mănânci să fie cât mai sănătos și cât mai puțin procesat. Sigur că nu trebuie să-ți răpești plăcerea de a savura, din când în când, un deliciu de la fast-food sau de la patiserie. Însă alege cu grijă ceea ce cumperi și ceea ce mănânci, pentru a te bucura de beneficiile unui stil de viață sănătos, fii precaut și acordă timpul necesar unei alimentații atât nutritive, cât și sănătoase.

Alimente și băuturi care te ajută în sezonul rece

Alimente și băuturi care te ajută în sezonul rece

12-Oct-2015, autor: EuCeMananc

A început sezonul rece, dar, din fericire, pentru că vara a dispărut prea rapid, încă se găsesc o mulțime de plante care abia acum înfloresc, iar legumele și fructele fac o toamnă colorată. Deoarece organismul nostru încearcă în această perioadă să se adapteze schimbărilor de temperatură și condiții, acum este momentul oportun de a-i da o mână de ajutor sistemului imunitar. Poți începe prin a adăuga meniului din fiecare zi câteva dintre următoarele  ingrediente, folosite într-o serie de moduri rapide și plăcute:

1. Smoothie-uri

Acest tip de băutură îl poți face combinând orice ingrediente pe care îți place să le mănânci sau de care ai nevoie în dieta ta. Poți să alegi un smoothie din fructe roșii cu iaurt și miere, unul pe bază de suc de portocale sau un smoothie verde, din spanac și broccoli. Combină aceste ingrediente cum îți face plăcere, iar pentru micul dejun, poți adăuga un iaurt mai consistent, semințe și nuci. Ce mai poți folosi:

  • portocale
  • zmeură
  • afine
  • mere
  • lămâie
  • grapefruit
  • miere
  • scorțișoară
  • ginseng
  • cătină
  • ridiche albă

2. Ceaiuri

Pentru a-ți stimula anticorpii în acest sezon, ajută-te de ceaiuri naturale. De exemplu, ceaiul de frunze de zmeură, ceaiul de mentă, salvie sau mușețel sunt stimulente recunoscute și folosite de mii de ani ca aliați ai unui sistem imunitar puternic. Aceste plante le poți culege chiar tu, le pui la uscat timp de câteva zile și te bucuri de cel mai proaspăt și sănătos ceai. Chiar dacă nu ți-ai imaginat, și turmericul poate fi ingredientul de bază al unui ceai delicios. Și în această categorie poți opta pentru orice combinații care îți fac plăcere, iar rezultatul este garantat.
Alte ceaiuri recomandate:

  • tei
  • echinacea
  • fructe de pădure
  • verde
  • cimbrișor

3. Salate și sosuri

Nu uita ca în acest sezon să-ți iei cantitatea ideală de vitamine pentru organism. Fă-ți cât mai multe salate, la care poți adăuga atât legume, cât și fructe și condimente. Nu te feri de combinațiile dintre dulce, acrișor și sărat – aceste asocieri nu doar îți vor stimula papilele, ci vor asigura organismului tău echilbrul potrivit între proteine și vitamine, pentru a dispune de toate cele necesare în lupta cu pericolele sezonului rece.
Nu uita să adaugi în salate:

  • usturoi
  • ceapă
  • praz
  • țelină
  • hrean
  • ardei iute
  • sfeclă roșie

4. Mâncăruri

La fel ca și în categoriile de mai sus, și la capitolul mâncaruri poți alege orice combinație, profitând de legumele și fructele specifice sezonului. Dacă vrei să gătești sănătos, poți înlocui uleiul vegetal cu ulei de cocos, fiind mult mai indicat pentru gătit la temperaturi înalte. Acesta ajută nu doar sistemul imunitar, ci și sistemul digestiv. Completează meniul cu toate condimentele și ingredientele potrivite, dar alege-le dintre acestea pe cele care îți influențează și îți ajută organismul.

Iată ce poți consuma:

  • supe creme: dovleac, praz, morcovi, ceapă
  • murături
  • cereale: ovăz
  • lactate: iaurt, chefir

În concluzie, înainte de a apela la medicamente, protejează-te în toate modurile care asigură o bună funcționare organismului tău. Începe prin îmbrăcăminte călduroasă, nu uita de exercițiile fizice în fiecare săptămână și odihnește-te îndeajuns. Respectă toate normele de igienă, stai departe de persoane afectate de virusuri gripale și spală-te cât mai des pe mâini.

15 feluri de mancare

15 feluri de mâncare pe care trebuie să le încerci într-o viață

6-Oct-2015, autor: EuCeMananc

Existența noastră umană se raportează, în mare parte, la senzațiile pe care le trăim, iar cele din zona culinară își fac tot mai simțită prezența în viața noastră. Concursuri, bloguri, evenimente, toate destinate gătitului sau mâncatului, ne fac cunoștință cu preparate care mai de care mai deosebite și ne stârnesc curiozitatea. Iată câteva dintre felurile de mâncare pe care nu ai voie să le ratezi:

1. Sushi

1.Sushi

Sushi este un fel de mâncare tradițional japonez, în care principalul ingredient este orezul (acrit cu oțet) combinat cu diverse alte ingrediente, gătite sau în stare crudă, cel mai adesea pește crud.

2. Paella

2.Paella

Paella este o mâncare tradițională valenciană, un amestec colorat de orez și diverse tipuri de carne, pește sau fructe de mare, asezonate cu numeroase plante aromatice. Denumirea vine de la vasul în care se gătește acest fel de mâncare.

3. Platou de brânzeturi franțuzești

3.Platou-cu-branza

Servit ca aperitiv sau gustare, un platou de brânzeturi franțuzești trebuie să reunească cel puțin 3-5 tipuri de brânză din cele peste 400 de tipuri prezente în Franța, alături de nuci, fructe și biscuiți sărați.

4. Dim sum

4.Dim-sum

Originar din bucătăria cantoneză, dim sum este servit în boluri sau coșulețe în care sunt pregătite porții mici de legume la abur, cărnuri, terciuri de orez și supe.

5. Gelato autentică

5.Gelato

Gelato este un tip de înghețată moale făcută din lapte, frișcă, zahăr, cu arome din piure-uri de nuci și fructe proaspete. Gelato autentică trebuie să conțină, prin statut, cel puțin 3,5% grăsime din unt.

6. Asam laksa

6.Penang-assam-laksa

Este o supă picantă ce conține tăiței de orez cu pui, pește sau creveți, având ca bază laptele de cocos sau asam (tamarind).

7. Tajine de miel

7.Tajine

Denumită după vasul în care se gătește, tajine este o tocană originară din nordul Africii în care carnea de miel (şi uneori de capră), pulpă sau spată, se fierbe înăbuşit în vas de lut împreună cu condimente şi legume.

8. Sandwich cu homar

8.Homar

Simplu, dar delicios și aspectuos, sandwich-ul cu homar este un preparat nord-american din carne de homar în unt servită pe o chiflă similară celei de hot dog, la care se adaugă, uneori, tije de țelină sau ceapă mărunțită și maioneză.

9. Fish and chips

9.Fish-&-chips

Peștele și cartofii prăjiți, celebrul fel de mâncare englezesc, sunt atât o mâncare sofisticată, cât și o gustare nepretențioasă de stradă.

10. Moulles frites

10.Moules

Midiile cu cartofi prăjiți sunt un preparat tradițional belgian, popularîn Franța și nordul Europei. Jumătate de kilogram de midii sunt înăbușite în vin alb și unt, iar în funcție de tipul preparatului, se pot adăuga legume, brânzeturi nobile și ierburi.

11. Pizza napolitană

11.Pizza

Adevărata pizza napolitană se face cu roșii San Marzano, care cresc în solul vulcanic de la sudul muntelui Vezuviu, și mozzarella di bufala Campana, făcută cu lapte de bivolițe crescute pe câmpiile din Lazio și Campania.

12. Caviar

13.Caviar

Cele patru tipuri de caviar sunt Beluga, Sterlet, Ossetra și Sevruga. Cele mai scumpe și mai rare sunt cele de primul tip, provenind de la sturioni beluga din Marea Caspică.
Producția de caviar a fost sistată în Rusia între anii 2008 și 2011, pentru a permite refacerea populației de sturioni.

13. Tapas

12.Tapas

Tapas sunt o mare varietate de aperitive din gastronomia spaniolă. Acestea pot fi reci, combinații de măsline cu brânză sau carne și calde, diverse fructe de mare sau cărnuri și mezeluri.

14. Ramen

14.Ramen

Ramen este o supă japoneză care conține tăiței de grâu chinezești serviți într-o supă de carne sau pește, aromată cu sos de soia sau miso și completată cu feliuțe de carne de porc, alge sau ceapă verde.

15. Sacher-Torte

15.Sacher

Încheiem cu un desert. Una dintre cele mai faimoase prăjituri din lume, Sacher-Torte este o prăjitură de ciocolată a cărei rețetă originală este un secret bine păstrat de către hotelul Sacher din Viena încă din anul 1832.

Cartoful

Cartoful

3-Oct-2015, autor: Liana Toma

Cartoful este cea mai iubita leguma de catre romani, este cunoscut drept leguma saracului, in timp ce unii il acuza ca ar fi dusmanul siluetei, care inlocuieste de multe ori carnea, din pacate.

Solanum tuberosum, in limba latina, este o planta erbacee perena cu inaltimea in jur de 60 cm cu flori albe sau alb-violacee si radacini tuberizate. Originari din America de Sud, cartofii au ajuns in Europa in secolul al XVI-lea, prima data in Spania, apoi in Anglia.

Cartoful –aliment de baza

Tot ce tebuie sa stiti este ca aceasta leguma, devenita aliment de baza, nu e foarte periculoasa pentru silueta daca nu e consumata in cantitati mari, in combinatii neprietenoase, cu paine ori sub forma de cartofi prajiti.

Cartofi cu mustar (foto sus)

De fapt, cartoful este o legume universala, foarte digestibil si hranitor, fiind folosita la salate, ciorbe, tocanite, placinte, prajituri, ba chiar si vin.
Un cartof mijlociu, cam de 100g, contine 77g apa, 19g zaharuri – amidon, 2g protide, saruri minerale, mai ales potasiu, fier, iod, hidrati de carbon si vitamine, el furnizand aproximativ 86 de calorii.

Cand cartofii sunt fierti sau raciti, amidonul se transforma prin retrogradare intr-o forma glucidica rezistenta, asemanatoare fibrelor alimentare benefice, stimuland totodata cresterea ratei metabolismului bazal cu circa 20% .Ca regula, ei se consuma fara grasimi si doar cu alte legume. In criza de timp in bucatarie cel mai repede fel de mancare se pregateste cu cartofi.

Deoarece este extreme de spornic, e iubit la scara mondiala, de mai toti locuitorii tarilor unde a fost aclimatizat. Pe primul loc in topul preferintelor exceleaza cartofii prajiti, urmati de piure, cartofi la cuptor, tocanita de cartofi, musacaua de cartofi sau o ciorba delicioasa de cartofi cu smantana si carnati.
Daca pe vremuri bunica pregatea o tocanita de cartofi, iar mama cea mai buna salata de boeuf, noi ne-am schimbat gusturile, folosind cartoful in retete simandicoase si pretentioase.

Soiuri de cartofi

Soiuri de cartofi Chiar daca sunt peste 1000 de soiuri de cartofi, putem vorbi doar despre doua sortimente in ceea ce priveste structura tuberculilor: exista cartofi cu miezul sfaramicios, afanat, de obicei de culoare mai deschisa. Acestia sunt cartofii albi, potriviti pentru piureuri, creme, sufleuri si budinci. Am intalnit si un soi de cartofi negri sau mov, cu miezul foarte alb aproape translucid, foarte bun pentru piureuri.

Exista cartofi cu tuberculi tari, de obicei de culoare mai galbuie, uneori rosiatica. Acestia sunt cartofii rosii, mai bogati in zaharuri si se folosesc cel mai adesea la prepararea prin prajire, la prepararea catofilor “nature” sau umpluti.

Mai sunt si cartofii dulci, care provin din America Centrala si care au miezul galben inchis sau portocaliu (in majoritatea cazurilor), forma fiind ceva mai mare decat a cartofului clasic, unele specii avand chiar o forma lunguiata.

Cum se pastreaza cartofii

Pentru sezonul rece, cartofii recoltati se pastreaza in incaperi uscate, bine aerisite, la o temperatura de 8-10 grade Celsius. Este bines a fie tinuti la intuneric, feriti de lumina, pentru a impiedica incoltirea si producerea unei substante nocive, numita solanina.

Cartofii nu se pastreaza in saci de plastic, ci in plase speciale sau in ladite din lemn.
Pentru a evita incoltirea se presara cu cenusa si se acopera cu ziare. In acelasi scop, se pun cartofii pe straturi de feriga de padure si printre ei se pun cateva mere sanatoase.
Daca au incoltit, li se rup mugurii si se curata intr-un strat mai gros, pentru ca solanina se depoziteaza imediat sub coaja. Pentru a inlatura efectele solaninei, se poate adauga 1 lingurita de otet in apa in care fierb cartofii. Solanina este prezenta si in tulpinile, frunzele si fructele cartofilor, de aceea acestea nu vor fi folosite niciodata in alimentatia oamenilor si vor fi fierte mai intai.

Tocanita de ied cu cartofi noi

Cartoful – leac traditional

Tocanita de ied cu cartofi noi Cartofii sunt folositi de multa vreme in medicina populara pentru tratarea diverselor afectiuni.
Iata doar cateva dintre retetele care si-au dovedit rezultatele in timp:
*Sucul de cartofi este bun pentru ulcer gastric si duodenal, diabet, obezitate, reumatism, litiaza biliara, dureri de cap cornice, insomnii etc.
Se administreaza 50 ml de trei ori pe zi, inainte de mesele principale. Se consuma foarte proaspat. Cura se tine timp de o luna. Diabeticii trevbuie sa urmeze tratamntul timp de zece zile in fiecare luna.
*Pentru alungarea durerilor de cap, se aplica pe frunte si pe ceafa cataplasme cu cartofi rasi, legate cu o panza.
*Masca din cartofi cruzi rasi marunt, aplicata pe obraz timp de 15 minute, reda supletea pielii si atenueaza ridurile.
*Salata din cartofi fierti stropiti cu ulei de nuci este un leac traditional francez pentru inlatuarea viermilor intestinali in cazul copiilor. Aceasta salata trebuie consumata cateva seri la rand.

Rulada aurie

Rulada aurie

Igiena cartofului

Vara, bacteriile rele precum Salmonella se simt mai bine ca oricand, atacandu-ne cu forta sporita. Cartofii sunt si ei foarte sensibili.Spalati superficial, aduc musafiri nepoftiti. De aceea, pentru ca oricum nu ii mananci cruzi, spala cartofii foarte bine inainte de a-i pune in opera.
Ca sa fii sigura ca i-ai curatat cum trebuie, spala-i cu apa calduta chiar inainte de a indeparta coaja si inca o data dupa ce-i cureti, asta ca sa eviti toxiinfectia alimentara.

Trucuri cu cartofi

*Cand fierbeti cartofii pentru piure, adaugati in oala doi catei de usturoi si 1 ceapa, pe care le elimini dupa fierbere, inainte de presarea cartofilor. Piureul va avea un gust mai bun.
*Cartofii se pun la fiert in apa rece.
*Cartofii curatati nu se tin mult timp in apa, pentru ca isi pierd vitaminele si mineralele.
*Cartofii noi se tin 5 minute in apa cu sare pentru a putea fi curatati mai usor.
*Oglinzile, geamurile, tablourile de panza se curat foarte usor cu felii de cartofi cruzi.
*In apa in care au fiert cartofii curatati de coaja se pot pune obiectele de argint, pentru a le curate mai usor si a le reda stralucirea.

Bibliografie:
Femeia de azi, Sucuri vindecatoare, 100% naturale, nr.39/2010;
Femeia de azi, Alunga durerea de cap, nr.37/2010;
Femeia de azi, Suplimentul Abc-ul alimentelor fara caorii, nr.34/2010;
Femeia de azi, Alimente care te pun la pamant, nr.28/2010;
Click pentru femei, Leacuri-minune impotriva bolilor de vara, nr.33/2010;
Bucataria de azi, Cartofii, retete vechi si innoite, nr.9/2010;
Bucataria pentru toti, Planta de leac-Cartofii, nr.5/2010.
Mai multe poze aici.

stock

Curiozități culinare

28-Sep-2015, autor: EuCeMananc

Pentru unii a devenit un moft, pentru alții este un sacrificiu și, din păcate, pentru mulți este un vis neîmplinit. Mâncarea este o nevoie primordială, mai presus decât efortul de a face cumpărături la hypermarket după o zi obositoare la birou.

Mai presus decât a face un lucru distractiv cu prietenii, precum ieșitul la cină sau la iarbă verde, nevoia de a mânca depășește granițele impuse de industria alimentare. În decursul anilor, de la o simplă nevoie fiziologică, acestei acțiuni i s-au atribuit numeroase interpretări. Din Antichitate, până în zilele noastre, iată o listă de curiozități pe care ar trebui să le știi despre mâncare:

 

  • Prima supă a fost făcută din carne și oase de hipopotam și datează din 6000 î.Hr.
  • Războinicii lui Attila, regele hunilor, conservau carne prin plasarea unei bucăți de carne proaspătă sub șa. Datorită presiunii combinate cu sudoarea calului, toate fluidele și umezeala din carne erau scoase. Astfel, când războinicul se oprea să mănânce, găsea sub șa o bucată de carne nealterată, uscată și sărată.
  • În perioada Evului Mediu, o felie de lămâie se servea alături de pește, deoarece se credea că sucul va dizolva orice os care a fost înghițit accidental.
  • Potrivit folclorului, covrigeii se dădeau în dar copiilor care cunoșteau rugăciunile. Forma de covrig a fost concepută cu scopul de a semnifica brațele încrucișate pe piept în rugăciune.
  • Se spune că adăugarea unei crenguțe de pătrunjel pe o farfurie de mâncare are ca origine un gest de bună-credință, fiind o modalitate de a proteja masa de rău.
  • Ciocolata era folosită odinioară ca și valută.
  • Mierea este singurul ingredient care nu se degradează niciodată. Se poate păstra chiar și 3000 de ani!
  • Carnea de pui conține astăzi cu 266% mai multă grăsime decât cu 40 de ani în urmă.
  • Sucul roșu care iese dintr-o bucată de vită gătită în sânge nu este sânge – se numește mioglobină, o proteină asemănătoare cu hemoglobina, proteina specifică sângelui.
  • Aproape jumătate din cantitatea totală de mâncare este aruncată în fiecare an.
  • Bucată cu bucată, mâncarea sănătoasă ajunge să coste de până la 10 ori mai mult decât mâncarea din fast food-uri.
  • Restaurantele de tip fast-food folosesc culorile galben, roșu și portocaliu în logo și materialele promoționale pentru că acestea sunt culorile care stimulează foamea
  • Brânza este cel mai furat aliment din lume.
  • În timpul unei mese obișnuite, un om mănâncă peste 90.000 de mile de ADN!
  • Numărul de borcane de Nutella vândute în fiecare an pot acoperi Marele Zid Chinezesc de 8 ori!
Convinge-ti copii sa manance sanatos

Convinge-ți copiii să mănânce sănătos

21-Sep-2015, autor: EuCeMananc

Ce porții de mâncare trebuie să împachetezi copilului tău, care sunt nutrienții de care are nevoie în fiecare zi și cea mai dificilă problemă – cum încurajezi copilul să mănânce un prânz sănătos și hrănitor?

A crea un plan nutrițional pentru cei mici și a veni în fiecare zi cu idei noi și inspirate vis-a-vis de ce ar trebui să mănânce poate fi o adevărată provocare. Lipsa de timp îți îngrădește posibilitățile și te poate ademeni în capcana semipreparatelor. Deși reprezintă o soluție rapidă, acestea sunt, de cele mai multe ori, pline de grăsimi și pot conține mult zahăr sau sare, așa că nu sunt recomandate.

Păstrează opțiunile variate, proaspete și gustoase, bogate în proteine, legume și fructe sau fibre, știind mereu că poți controla cantitatea de ingrediente mai puțin sănătoase. Prânzul este o masă foarte importantă, mai ales când copilul are nevoie de energie pentru a face față programului școlar. Fără acesta, copilul poate acuza dificultăți în a se concentra după-amiaza. Masa de prânz trebuie să conțină cel puțin o treime din nutrienții zilnici, necesari unei diete sănătoase.

Cum te împaci cu un mic capricios?

  • Implică-l în planificarea și prepararea pachetului pentru școală – copiii sunt mai înclinați să guste din mâncaruri pe care le-au ales sau le-au făcut chiar ei. De asemenea, copilul va alege bucuros dintr-o gamă mai restrânsă de opțiuni, așa că dacă are anumite preferințe în fiecare zi, introdu gradual celelalte variante, dar pregătește-te să ai răbdare până le va accepta.
  • În ceea ce privește produsele integrale, cei mici s-ar putea să le refuze. Fiind foarte sățioase și bogate în fibre, este posibil să le cauzeze disconfort pentru sistemul digestiv și senzație de balonare. Poți înlocui fibrele optând pentru piureuri și sosuri făcute din leguminoase pe care le poți adăuga în sandwich-uri. Când copilul va mai crește, va fi mai ușor să schimbi treptat pâinea, orezul și pastele cu unele integrale.
  • Sfătuiește-te cu alți părinți și inspiră-te din exemplul celorlalți copii pentru a crea un meniu complet pentru cel mic.
  • Poate cel mai important lucru de luat în vedere este de a nu folosi sub nicio formă mâncarea ca și recompensă, deoarece acest lucru susține ideea că mâncarurile dulci și bogate în lipide sunt o opțiune mai bună decât o masă sănătoasă, bogată în fructe proaspete sau produse lactate.
Mușchi de porc cu cârnați în pâine

Mușchi de porc cu cârnați în pâine

11-Sep-2015, autor: Liana Toma

Pregatire: 25′
Preparare: 30′
Dificultate: medie
Calorii: 691
Vin recomandat: Sauvignon Blanc

Ingrediente:

un muschiulet de porc,
sare si piper din rasnitele Kotanyi,
o ruda de carnati afumati,
600g faina,
1 plic de drojdie uscata Dr.Oetker,
4 linguri de ulei de masline extravirgin,
1 lingura cimbru maruntit Kotanyi,
1 lingura sare,
1 lingurita rasa zahar,
200ml apa calduta,
1 galbenus pentru uns.

Mod de preparare:

Painea: Cerne faina cu drojdia uscata, adauga uleiul de masline, sarea, zaharul, cimbrul si toarna putin cate putin apa calduta si amesteca.
Framanta bine pana cand obtii un aluat omogen, dupa care acopera-l si lasa-l sa creasca la loc cald, cam o ora. Freaca muschiuletul de porc cu sare si piper proaspat rasnite din rasnitele Kotanyi, si prajeste-l pe toate partile intr-o tigaie cu ulei de masline incins. Scote-l si lasa-l sa se raceasca.
Curata carnatii de mat si taie-i felii. Carnatii de casa, afumati, de la soacra-mea. Senzationali!! 😛

Dupa ce a crescut aluatul, intinde-l pe o planseta si pune muschiuletul in mijlocul lui.
Asaza si feliile de carnat. Inveleste muschiuletul in aluat in asa fel incat marginile aluatului sa vina sub muschiulet. Unge suprafata aluatului cu galbenusul batut, apoi mai lasa painea 15 minute la crescut.
Pune painea in cuptorul preincalzit la 200 de grade C si las-o pana cand devine aurie. Verifica cu o scobitoare daca aluatul e facut.

Si proaspat scoasa din cuptor!!!
Cimbrul din aluat i-a dat un parfum senzational!!

Lasa painea sa se raceasca, taie-o felii si serveste-le drept aperitiv.

Mai multe poze aici.

Platou festiv de Sfânta Maria

Platou festiv de Sfânta Maria

8-Sep-2015, autor: Liana Toma

Rulada aperitiv cu branza si sunca

Servire: 12 portii
Preparare: 50′
Racire: 3h
Dificultate: medie

Ingrediente:

Pentru blat:
4 oua,
100g smantana,
6 linguri de faina,
1 lingurita praf de copt,
putina sare.

Pentru umplutura:
500g telemea de vaca,
100g smantana,
1/2 ceapa
1 lingurita rasa de paprika dulce,
200g sunca,
1 rosie,
sare.

Mod de preparare:

Galbenusurile se amesteca cu smantana intr-un castron. Faina se amesteca cu praful de copt, iar albusurile se bat spuma impreuna cu sarea intr-un vas separat. Atat faina, cat si albusurile se adauga peste crema de galbenusuri. Se omogenizeaza compozitia cu miscari de jos in sus, apoi se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Se coace blatul in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 10 minute. Atentie, blatul nu trebuie sa se rumeneasca prea tare, imediat ce trece testul scobitorii(care, infipta in blat, trebuie sa iasa curata) se scoate din cuptor.
Se desprinde blatul de hartia de copt cu un cutit lung, apoi se ruleaza in aceeasi hartie. Se lasa sa se raceasca.

Umplutura:
Se pune in blender smantana si telemeaua, ceapa taiata marunt, sare si paprika. Se mixeaza pana cand compozitia devine cremoasa.
Crema se amesteca cu sunca taiata marunt-eu am pus doar 100g.

In loc de rosie, pentru ca nu o suport, am folosit ardei gras rosu, aproape treisferturi din unul mare de tot-pe care l-am taiat cuburi. Cine foloseste rosie, e bine sa o opareasca 2-3 minute in apa clocotita, apoi sa o decojeasca si sa o taie bucati, eliminand semintele si partea zemoasa.

Blatul se desface, se unge cu crema de branza in care am amestecat ardeiul si sunca si se ruleaza strans si se infasoara in folie alimentara sau de aluminiu.
Se da la frigider 3 ore inainte de servire, cand se taie in felii de 1 cm grosime cu un cutit bine ascutit.
Se decoreaza cu cascaval ras, patrunjel uscat/verde si felii de ardei.

Picture 3389.jpgref
Mai multe poze aici.

Minibriose cu crema de branza si somon

Ingrediente:

Pentru minibriose:
500g faina,
250g margarina,
250g telemea de vaca,
50g cascaval,
1 ou,
1 pliculet de drojdie uscata(7g),
o lingura de sare.

Pentru crema:
300g telemea de oaie,
200g smantana,
50g cascaval,
marar.
Pentru ornat:
100g somon afumat,
marar.

Mod de preparare:

Este aceeasi reteta de aluat pe care o gasiti la Cosuletul brutarului.
Toate ingredientele pentru aluat se pun intr-un vas incapator, se amesteca si se formeaza o bila. Se lasa la odihna 30 de minute.

Apoi, aluatul se imparte in trei si din prima bucata se formeaza bilute care se pun in fiecare adancitura. Sau, am turtit biluta ca sa fac cosulete, astfel ca umplutura sa fie mai generoasa. Se dau la copt in cuptorul incins 10-15 minute, pana se rumenesc usor.

Crema:
Branza de oaie se amesteca cu smantana si cu cascavalul ras si se presara putin marar. Daca e prea fluida, mai adaugati branza, daca e prea rigida, mai adaugati smantana.Trebuie sa fie fina astfel incat sa poata fi spritata, deoarece eu am folosit un pos, cu care am ornat minibriosele.

Pentru decor:
Somonul se taie in fasii subtiri care se aduna sul si se pun peste crema de branza peste care se mai presara putin marar. Verde ar fi ideal, dar eu am avut la congelator.

Picture 3404.jpgref.jpgref

Mai multe poze aici.
Un aperitiv excelent, satios si elegant!

Mai multe poze aici.

Despre mentă

Despre mentă

31-Aug-2015, autor: Liana Toma

Menta (izma) este numele unei plante erbacee parfumate (mentha ) dintr-o familie parfumata, vesela si proaspata, Laviate, alaturi de rudele sale: menta-creata, menta-piperata si busuiocul-cerbilor, de la care se utilizeaza frunzele si varfurile inflorite, in scop terapeutic si gastronomic.

I se mai spune piperita, adica iute, piperata, datorita gustului si mirosului intepator care se pot simti daca tulpina sau frunzele sunt taiate, dar mai este cunoscuta si sub denumirile populare (25-30) de izma, izma creata, izma broastei, izma salbatica, ninta de camfor, ninta rece, canfor s.a.

Menta provine din bazinul mediteraneean, unde a fost un ingredient pretuit pentru parfumuri, arome si produse medicinale. Romanii au adus menta in toata Europa. In anii 1790, menta era raspandita in Massachusetts. Se cultiva, in special, in China, India, zona mediteraneeana, Filipine si Egipt, tari mari consumatoare de ceaiuri cu menta. In Statele Unite, menta este cultivata in special pentru productia de ulei.

Aroma ei caracteristica, extrem de placuta si de proaspata, precum si gustul sunt maxime daca frunzele sunt proaspete.

Simbol al dragostei neimpartasite

In mitologia greaca, Mintha/Mentha era o frumoasa nimfa, un personaj care vietuia in paduri, de care zeul infernului, Hades, s-a indragostit nebuneste. Sotia lui, Persefona, geloasa pe frumoasa nimfa, a urmarit-o si a ingropat-o. Impresionat de suferinta nimfei, zeul a transformat-o intr-o planta aromata.

Picture 668

Nimfele sunt reprezentate de multe ori in desenele antice purtand pe cap coronite de menta ca semn al dragostei, asa cum astazi busuiocul simbolizeaza acelasi lucru in satele romanesti.

Medicament natural universal

Menta este folosita in tulburarile digestive (voma, diaree, meteorism sau miscari intense ale intestinelor, crampe), dar si in boli hepatobiliare sau boli ale pancreasului. Este eficienta si in probleme respiratorii, raceli, sinuzite, gripa, astm, bronsita, fiind folosita sub forma de inhalatii sau comprese.

Menta este un foarte bun dezinfectant si antiinflamator. In plus, racoreste si tonifica mucoasa bucala. Daca ai gingiile usor inflamate, clateste-ti gura dupa masa cu ceai de menta caldut, proaspat preparat. Astfel, durerile se vor atenua. Aceasta gargara ajuta si la curatarea dintilor si gingiilor. In plus, vei avea o respiratie proaspata.

Menta are proprietati digestive, descongestionate, diuretice. In plus, caloriile negative o fac ideala pentru “arderea” grasimii accumulate.
Menta este recunoscuta pentru proprietatile sale de stimulant al sistemului nervos.

Extern, frunzele de menta adaugate in apa de baie au efect racoritor. Tot extern, cateva frunze de menta oparite, aplicate pe fata timp de zece minute, sunt de ajutor in cazul persoanelor care transpira la nivel facial.

Sub forma de ceaiuri, tincturi sau pulbere, produce aversiune si intoleranta fata de tutun si combate tulburarile care apar dupa renuntarea la fumat (stari de neliniste, agitatie, frustrare).

Menta este cunoscuta mai ales datorita calitatilor sale deosebite, utile in prevenirea si terapia naturista a bolilor digestive, respiratorii si circulatorii. Menta este binevenita in sezonul rece deoarece lupta eficient impotriva bolilor respiratorii si a racelilor, frecvente in aceasta perioada.

Uleiul de menta

Uleiul de menta calmeaza durerile de cap si migrenele, este dezinfectant al tractului digestiv si de real folos in traheite si laringite. Uleiul de menta se mai distribuie si sub forma de capsule, intarind sistemul imunitar Daca veti consuma frecvent ulei de menta, veti preveni bolile.

Pentru uleiul de menta se impun cateva precautii: el trebuie diluat pentru folosirea externa, capsulele cu ulei de menta sunt contraindicate in timpul sarcinii si alaptarii; se folosesc pana la 30 de picaturi intr-o crema de ingrijire a corpului; nu se foloseste pe pielea unui copil sau a unui bebelus. Inainte de utilizare testati pe o suprafata mica de tegument pentru a vedea daca apar reactii adverse.

Uleiul de menta are si efect antibacterian. Poate sa previna si sa vindece pete, puncte negre si acnee atunci cand se aplica pe piele intr-o forma diluata pentru a nu produce iritare. Evitati intrarea uleiului in ochi.

Siropul de menta

Cum se prepara siropul de menta?
Zdrobeste zece frunze de menta, adauga sase linguri de miere si doua linguri de zeama de lamaie. Amesteca bine, pune compozitia intr-o sticla inchisa la culoare si las-o la macerat. Nu uita sa strecori inainte de a-l indoi cu apa. Ia doua linguri de sirop cu un pahar de apa de trei ori pe zi.

Bea 2-3 linguri de sirop diluat intr-un pahar cu apa in zilele caniculare. Licoarea are un efect racoritor si, de asemenea, te scapa de stres.

Ceaiul de menta

Ceaiul de menta

Sub forma de infuzie, menta are proprietati de combatere a problemelor respiratorii (raceala, tuse, dificultati respiratorii acute, dar si pentru infectiile cu bacterii, fungi ori infectii virale). Varsati o lingurita cu menta in aproximativ 180 de ml de apa. Puneti vasul pe foc timp de 10-15 min.

Dupa ce este gata infuzia, filtrati continutul. Se va bea intre 1-4 cani cu ceai de menta pe zi. Ceaiul de menta mai este recomandat in dizolvarea pietrelor la fiere si in tratarea astmului.

Femeilor insarcinate, care in primele luni de sarcina prezinta greturi, li se recomanda o infuzie usoara, fiindca cea concentrata poate fi periculoasa. In plus, ceaiul de menta (nu fierbinte, ci servit la temperatura camerei) combate diareea si reducere gazele intestinale. In ceea ce priveste capsulele, se vor lua doua capsule (2ml) de trei ori pe zi, cu doua ore inainte de a manca.

O ceasca de ceai de menta dupa fiecare masa stimuleaza digestia: infuzia de planta este utila in starile de oboseala, suprasolicitare intelectuala, stress sau epuizare.

In amestec cu ceai verde este energizant si stimuleaza celulele nervoase.

Infuzia calduta de menta, in care pui o felie de portocala, putina scortisoara si miere, are un efect racoritor si calmant.

Doza zilnica de menta este de 15 g planta uscata pe zi, ceea ce inseamna echivalentul a trei cesti cu ceai de menta. Practica a demonstrat insa ca depasirea acestei cantitati nu duce la efecte adverse.

Dulciuri cu menta

Picture 1177

Celebra ciocolata amaruie cu crema de menta, After Eight (=Dupa opt (cina) a fost creata in 1962 de Rowntreer & Company Limited. Pana in 1988, cand a fost achizitionata de Marea Britanie, – compania de baza – ciocolata cu menta a fost produsa de Nestle. Sunt 10 sortimente ale marcii After Eight, de la clasica ciocolata, pana la biscuti si inghetata. After Eights se vinde in toata Europa si America de Nord, iar un bilion de After Eight mints sunt produse anual.

Numeroase alte firme care produc dulciuri/ciocolata, au inclus in gama lor sortimentul de ciocolata cu menta.

O tableta de ciocolata cu menta de 100 de grame contine doar 106 calorii si doua grame de grasimi. Alegeti un astfel de desert: are numai un sfert din grasimea ciocolatei cu lapte.
De altfel, in industria dulciurilor, menta, se regaseste intr-o gama variata si diversa de la bomboane cu menta – care au mare trecere in sezonul rece, datorita prospetimii, la fel si guma de mestecat, dropsuri, napolitane cu crema de menta, biscuiti, jeleuri, caramele etc.

Mentosan – celebrele pastile albe tari, dar sfaramicioase si mentolate ale copilariei – era printre putinele produse de pe piata romaneasca din Epoca de Aur, menite sa-ti improspateze respiratia.

Menta in gastronomie

Menta se utilizeaza proaspata, ca adaos la bauturi care taie setea, la peste, in umpluturi cu carne, in omlete si ca ingredient in sosuri. Esenta de menta este utilizata la prepararea lichiorurilor. In afara de utilizarea culinara, menta este folosita ca ingredient principal in compozitia pastei de dinti, insecticidelor, medicamentelor si cosmeticelor.

Menta proaspata este nelipsita din mancarurile orientale.

Folositi frunzele tinere rupte de pe crenguta pentru a avea cea mai buna aroma.
In salatele de fructe, menta este un ingredient minunat impreuna cu mere, pere sau capsuni si in sosurile pentru salata.
Pentru aroma, adaugati menta in sosurile marinate.

Menta este foarte potrivita pentru supe, salate, sosuri, preparate din carne, peste, pui, fierturi, sufleuri, preparate cu ciocolata, tarte cu fructe, checuri cu ciocolata.

Iata si cateva dintre retetele mele in care am folosit menta:

Pui cu iaurt condimentat

DSCN6598

Chec cu mentă

Picture 730

Chec After Eight

Picture 2507

Lasagnetta de ananas cu mentă

DSCN0737

Limonadă de lămâie cu mentă

 

DSCN1160

Izma buna este folosita de obicei la ceaiuri si dulciuri, iar menta verde la sosurile pentru carne si jeleuri.

Simbol si inspiratie

Menta e considerata simbol al prospetimii si de poetul Emil Brumaru:
„Ne-am bate cu lichioruri amarui / De chimion si menta glaciala.” – Sapte cantece naive pentru parfumat gura).
„Un ceai in Sahara” se numeste cartea lui Paul Bowles in care se refera la ceaiul marocan, un amestec de ceai verde cu menta, indulcit cu zahar, devenit o bautura populara in desert, precum si bautura nationala a Marocului.
„A freca menta” este o expresie uzuala care inseamna „a sta degeaba” sau „a nu face nimic”.

Știați că?

* Menta poate indeparta furnicile, mustele, soarecii si moliile?
* Frunzele de menta rezista doar cateva zile sau poate o saptamana, daca sunt tinute in frigider?
* Menta este apreciata inca din antichitate ca un stimulator sexual?
* Vaporii de menta le dau sportivilor mai multa motivatie, energie, viteza si incredere? Unii atleti fac inhalatii cu menta, iar odata Reebok chiar a scos pe piata niste bustiere cu miros de menta?
* “Mint Julep”, un cocteil bine-cunoscut in sudul Statelor Unite, contine bourbon cu zahar si cateva frunze de menta?
* Unele persoane sunt alergice la uleiul de menta, asa ca intai trebuie testat?
* Tigarile mentolate au fost create pentru a castiga preferintele doamnelor in materie de fumat in anii ’30? Cine fumeaza tigari mentolate, se lasa mai greu?

Bibliografie:

Bucataria pentru toti, Ingredientul de leac, nr.3/2010;
Bucataria de azi, Povestea mirodeniilor, nr.4/2010;
Click pentru femei, Remedii dulci cu “miere” din plante, nr.28/2010;
Femeia de azi, Alunga durerea de cap, nr.37/2010;
Femeia de azi, suplimentul Abc-ul alimentelor fara calorii, nr.34/2010;
Libertatea pentru femei, Plante pentru dinti si gingii sanatoase, nr.40/2010.

concurs-paste-2015

Concurs de Paște EuCeMananc

1-Apr-2015, autor: EuCeMananc

Răsplătim fidelitatea!
Așa cum v-am obișnuit, EuCeMananc vă răsplătește fidelitatea. Deoarece sarbătorile se apropie, v-am pregătit un concurs delicios cu premii pe măsură și anume 5 coșuri de bunătăți pentru cei mai fideli clienti.

Ce trebuie să fac pentru a intra în concurs?
Nimic mai simplu! Comandă-ți mâncarea preferată de pe www.eucemananc.ro și acumulezi AUTOMAT puncte. Pentru a acumula mai multe puncte, recomandă serviciul www.eucemananc.ro și colegilor tăi și vei primi și tu puncte la prima comandă făcută de aceștia. Citeste mai mult