Comandă online mâncarea ta preferată, simplu şi comod

Articole cu eticheta ‘salata’

Salata caldă de somon și cartofi

Salata caldă de somon și cartofi

5-Oct-2015, autor: Liana Toma

Portii: 4
Pregatire: 25′
Preparare: 20′
Calorii: 415
Vin: Pinot Gris.

Ingrediente:

200g somon marinat Ocean Fish,
6 cartofi albi,
150g fasole verde,
4 linguri ulei de masline extravirgin,
1 lamaie (zeama),
ierburi aromatice mixte (hasmatuchi, cimbru, rozmarin),
10 boabe de piper rosu,
10 boabe de piper alb,
sare.

Mod de preparare:

Pune cartofii intregi, cu coaja, intr-o oala cu apa rece si cu 1 lingurita de sare si fierbe-i.

Curata somonul de oase si taie-l felii subtiri, pe oblic, obtinand bucati destul de late. Am folosit somon marinat de la Ocean Fish.

Prepara o vinegreta din zeama de lamaie, un praf de sare, uleiul de masline si ierburi aromatice tocate, dupa gust. Toarna jumatate din aceasta emulsie pe funful unei tavi acoperite cu folie alimentara si asaza bucatile de somon. Toarna restul de emulsie si presara boabele de piper, acopera totul cu folie alimetara si pune pestele in frigider, lasandu-l la marinat cel putin 30 de minute. Eu am sarit peste etapa aceasta 😉

Rupe capetele pastailor de fasole. Pune-le intr-o oala cu apa clocotita cu sare si fierbe-le al dente (aproximativ 6 minute), apoi scurge-le.
Am folosit fasole verde din conserva, gata fiarta, deci am sarit si peste etapa aceasta.

Curata cartofii cat sunt calzi si taie-i rondele groase.

Asaza rondelele de cartofi pe un platou, pune deasupra feliile de somon scurse de marinata si aranjeaza fasolea in jurul lor. Caldura degajata de cartofi va finaliza prepararea somonului deja marinat in vinegreta cu zeama de lamaie.

Serviți imediat!

Mai multe poze aici.

Salată de pui cu struguri și cașcaval afumat

Salată de pui cu struguri și cașcaval afumat

21-Sep-2015, autor: Liana Toma

Pregatire: 15′
Preparare:15′
Dificultate: mica
Calorii: 406
Vin: Riesling italian

Ingrediente:

500g piept de pui
120g cascaval afumat
100g struguri albi
100g struguri roz
80g bacon afumat
4 linguri ulei de masline extravirgin
1 lingura otet alb
1/2 lamaie
100g telina sau 3 tije de telina
1 laptuca(salata verde)
1 pahar de vin alb
sare si piper.

Mod de preparare:

Pune pieptii de pui intr-o tigaie, toarna peste ei vinul, adauga sare si piper, dupa gust, si lasa-i sa fiarba, cu vasul acoperit, la foc mic, timp de 15 minute. Lasa carnea sa se raceasca, apoi taie-o cuburi.

Spala tijele de telina si taie-le feliute. Eu am folosit o bucata de telina si am taiat bucati subtiri, ca niste fasii.
Spala strugurii, taie boabele in doua si scoate-le samburii. (Munca de chinez batran 😛 :P)

Taie cascavalul afumat bastonase, iar baconul, felii subtiri.
Eu l-am cumparat gata feliat. Pune feliile de bacon pe o tava acoperita cu hartie de copt si da-l la cuptor cateva minute. Scoateti-l cand e crocant si lasati-l la racit, apoi taiati-l bucati, la fel si pieptul de pui. Intre timp, spala si usuca frunzele de laptuca (o salata tanara, cu frunze mai mici) si aranjeaza-le pe patru farfurii sau pe un platou mare.

Asaza intr-un castron bucatile de pui, fasiile de telina, boabele de struguri si cascaval afumat.

Asezoneaza zeama de lamaie cu uleiul de masline, otet, sare si piper, dupa gust si amesteca.
Eu am amestecat frunzele de salata si bastonasele de telina ca sa nu se oxideze, apoi am pus si celelalte ingrediente. Pune pe fiecare farfurie, peste frunzele de laptuca, din amestecul de carne cu telina, struguri si cascaval afumat. Aseaza deasupra cateva feliute crocante de bacon si serveste. Bucatile de bacon atat de sarate cu gustul dulce al strugurilor galbeni trebuie incercat, zau 😉

Mi-nu-na-ta!! Daca nu ati incercat pana acum sa combinati carnea cu fructele, cred ca acum ar fi cazul, e o ocazie nemaipomenita de a incepe 😉

Mai multe poze aici.

Cartofi la cuptor inveliti cu șuncă și vinegreta de anșoa

Cartofi la cuptor inveliti cu șuncă și vinegreta de anșoa

4-Sep-2015, autor: Liana Toma

Portii: 4
Preparare: 35′

Ingrediente:

Salata:
800g cartofi fierti in coaja,
2 linguri ulei de masline,
12 felii de sunca cruda afumata,
1 castravete Fabio,
1/2 capatana salata verde.

Vinegreta:
2 linguri suc de lamaie,
1 catel de usturoi,
70ml ulei de masline extravirgin,
3 bucati ansoa,
piper roz boabe,
sare.

Mod de preparare:

Vinegreta: Se amesteca sucul de lamaie cu usturoi tocat si ulei de masline. Se toaca bucatile de ansoa si se amesteca impreuna cu piperul si un praf de sare; se inglobeaza in vinegreta, se amesteca si se lasa sa se marineze.

Se spala cartofii de pamant, se fierb in coaja, apoi cand sunt fierti se lasa la racit, se decojesc si se taie in patru, pe lungime. Se taie jumatati feliile de sunca si se infasoara cate un cartof in fiecare dintre ele. Se asaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se stropesc cu ulei de masline. Se sareaza, se pipereaza si se coc 20 minute in cuptorul incins la 200 de grade Celsius.

Se spala castravetele, se sterge si se taie rondele cu tot cu coaja.

Se asaza salata verde, spalata, uscata si rupta-n fasii impreuna cu castravetii pe o farfurie mare, intinsa, si se adauga cartofii copti. Se stropesc cu vinegreta. Se presara boabe de piper roz.

Se mananca pe nerasuflate, va jur!!

Mai multe poze aici.

Salata cherry cu mozzarella și rucola

Salata cherry cu mozzarella și rucola

27-Aug-2015, autor: Liana Toma

Ingrediente:

250g rucola,
o salata verde,
10 rosii cherry,
200g mozzarella Granaloro,
4 felii de paine graham.

Dressing:
2 linguri de ulei de masline extravirgin aromat,
2 linguri sos de soia,
2 linguri otet de vin sau otet balsamic.

Mod de preparare:

Feliile de paine graham, le-am taiat in doua, astfel incat sa-mi rezulte doua triunghiuri.
Pe o tigaie de grill, foarte bine incinsa, am asezat triunghiurile de paine, rezultand frumoasele dungi 😉

Salata cherry ar fi trebuit sa o prepar cu mozzarella bocacine, dar nu am gasit la Real, din pacate, decat mozzarella pentru gatit. Deci, a trebuit sa o fac bucati mici, dar n-aveam scula potrivita, astfel incat am fost nevoita sa manuiesc unealta ce se foloseste pentru scoaterea casutei samburilor de la mere. Ingenios, nu-i asa? 😉 Apoi am taiat bucatile in doua, rezultand mini mozzarella 😉

Din sosul de soia, pentru ca nu am avut otet balsamic am folosit otet din vin si ulei de masline extravirgin aromat, apoi am stropit cu el frunzele de rucola si salata verde – rupta cu mana, in fasii – spalate si zvantate.
Le-am amestecat usor, cu mana, ca sa nu le oxidez.

Pe o farfurie putin adanca am asezat o mana de ierburi, apoi am aranjat rosiile cherry taiate in jumatati si mozzarella.

Am asezonat cu sare si putin piper proaspat rasnit.

Am decorat cu triunghiuri de paine graham prajita la gratar.

Mai multe poze aici.

Salată de mozzarella

Salată de mozzarella

25-Aug-2015, autor: Liana Toma

Ingrediente:

150g mozzarella,
300ml smantana,
1/2 ardei gras rosu,
coaja de lamaie taiata fasii,
sare si piper din rasnita Kotanyi,
frunze de maghiran/telina.

Sosul citronette:
(=sos de lamaie)
1 lamaie (zeama),
4 linguri de ulei de masline extravirgin,
ierburi aromatice, dupa gust( salvie, cimbru,dafin, maghiran),
sare si piper din rasnitele Kotanyi.

Stoarce lamaia si strecoara zeama printr-o sita fina.
Adauga jumatate de lingurita de sare, un praf de piper si amesteca pana cand se dizolva complet sarea. Toarna treptat uleiul de masline, batand cu furculita sau cu un tel micut.

Toaca ierburile aromatice – eu am folosit doar telina si adauga-le in emulsia obtinuta.

Mod de preparare:

Se taie bulgarele de mozzarella felii (al meu a avut 125g) si se aseaza pe un platou. Se repartizeaza deasupra smantana, se presara fasii subtiri de ardei gras rosu si coaja de lamaie taiata fasii subtiri, dupa ce eliminatati partea alba. Cu putin timp inainte de servire se stropeste cu sosul citronette.

Eu am pus sosul deoparte si am stropit salata exact cand am servit-o.

Se presara frunze de maghiran – eu am folosit telina si am taiat marunt o tulpina de telina si am presarat-o peste salata.

Am rasnit piper din rasnita Kotanyi si am servit-o imediat.

Mai multe poze aici.

Salată cu sparanghel, căpșune și brânză de capră

Salată cu sparanghel, căpșune și brânză de capră

10-Jun-2015, autor: Liana Toma

Ingrediente:

5 fire de sparanghel verde,
250g frunze tinere de spanac,
250g capsune,
1 ceapa,
3 linguri ulei de masline,
1 felie de paine integrala,
150g branza de capra,
5 linguri de miere,
2 linguri otet,
sare si piper din rasnitele Kotanyi.

Mod de preparare:

Se spala sparanghelul, se decojeste in treimea inferioara si se curata de capetele lemnoase. Se opareste trei minute in apa cu sare si se scurge.

Cuptorul se incinge la 200 de grade C.
Se curata spanacul – eu am avut o punga de salata mixta, de primavara, si cu spanac, rucola, salata Lollo Rosa s.a.
Se toaca ceapa – eu am folosit bulbul alb de la o ceapa verde, si se caleste intr-o lingura de ulei de masline.

Painea se taie cuburi si se adauga in tigaia cu ceapa. Se calesc si se presara cimbru, sare si piper. Branza se taie cuburi. Se asaza branza intr-o tava si se repartizeaza deasupra cuburi de paine. Se stropeste cu miere si se coace la cuptor 5 minute.

Capsunele se spala, se tamponeaza usor si se taie felii. Se aseaza sparanghelul pe o farfurie ovala.

Se amesteca otetul cu sare, piper, miere si doua linguri de ulei. Se bate cu o furculita ca sa se imbine ingredientele. Se stropeste salata. Peste sparanghelul din farfurie se pun frunzele de spanac si celelalte verdeturi si sparanghelul, se aseaza cuburile de branza, crutoanele -eu pe unele le-am spart si le-am presarat peste branza si salata – si capsunele taiate pe jumatate.
Serviti salata imediat!

Pentru mai multe poze, click aici.