Comandă online mâncarea ta preferată, simplu şi comod

Articole cu eticheta ‘ciuperci’

Penne cu cremă de ciuperci și alune de pădure

Penne cu cremă de ciuperci și alune de pădure

28-Sep-2015, autor: Liana Toma

Pregatire: 10′
Preparare: 45′
Dificultate: mica
Calorii: 477
Vin: Muscat Otonel

Ingrediente:

400g penne,
200g hribi,
4 linguri ulei de masline extravirgin,
1/2 pahar vin alb/supa de legume,
1/2 pahar apa,
1 catel de usturoi,
1 lingura condimente 5 senses Exotisch, Kotanyi,
150ml smantana/sau 1/2 cartof fiert,
50g alune de padure,
patrunjel,
sare si piper.

Mod de preparare:

Curata si spala foarte bine ciupercile, apoi taia-le bucati mai mari.
Toarna intr-un wok uleiul de masline, usturoiul, – eu am pus si cateva rondele de ardei iute verde-apa si vinul – daca tineti post, puteti folosi o supa clara de legume, adauga ciupercile si fierbe-le circa 40 de minute, la foc mic. Pune sare si piper, dupa gust si jumatate de lingurita 5 senses Exotisch, Kotanyi. Cutiuta 5 Senses de la Kotanyi contine: sare de mare cu aroma de curcuma si lamaie, mango, chimen negru, chili, trifoi, ghimbir.

Opreste focul si dupa 2-3 minute, varsa totul intr-un vas si paseaza ciupercile cu un blender vertical. Adauga 150ml smantana proaspata sau, daca tineti post, adaugati jumatate de cartof alb, fainos,si toarna compozitia inapoi in cratita. Puteti folosi si apa in care a fiert cartoful, amidonul lasat de acesta va lega sosul, dandu-i consistenta. Pune la fiert pentru inca 3-4 minute, amestecand continuu.

Pune pastele in apa clocotita cu un praf de sare, fierbe-le al dente, scurge-le si apoi transfera-le in vasul cu sosul de ciuperci.

Amesteca bine pastele cu sosul, adauga alunele taiate marunt,-pe care le-ai tras, in prealabil, intr-o tigaie fara grasime, pana s-au rumenit putin, apoi le-ai lasat sa se raceasca. Adauga si cealalta jumatate de lingurita cu condimentele 5 senses Exotisch, Kotanyi, decoreaza cu patrunjel si serveste-le fierbinti.

Mai multe poze aici.

Aperitive din omleta de cartofi cu zucchini si ciuperci

Aperitive din omleta de cartofi cu zucchini si ciuperci

14-Sep-2015, autor: Liana Toma

Timp de preparare: 30′

Ingrediente:

300g cartofi,
1 ceapa rosie,
6 oua,
100g ciuperci champignon SunFood,
1 zucchini/dovlecel,
sare si piper mozaic din rasnitele Kotanyi,
1 lingura condimente pentru legume Nouvelle Cousine, Kotanyi
rosii cherry,
bagheta taiata felii.

Mod de preparare:

Cartofii se spala, se curata si se taie felii subtiri.
Ceapa se curata si se taie rondele.
Ciupercile fierte se limpezesc si se storc -am folosit jumatate din borcanul SunFood.

Zucchini se spala, se sterge si se taie felii, iar fiecare felie se taie in cruce, rezultand 4 triunghiuri.
Spargeti cele 6 oua si bateti-le bine, ca pentru omleta. Asezonati cu piper mozaic proaspat rasnit din rasnita Kotanyi si o lingura de condimente pentru legume Nouvelle Cousine, Kotanyi. Se incinge ulei de floarea soarelui intr-o tigaie si se rumenesc feliile de cartofi,cate o portie o data, apoi se scot pe prosoape de hartie ca sa se scurga de ulei si se condimenteaza. Se acopera, pentru a nu se usca si intari.

Intr-o alta tigaie se pun doua, trei linguri de ulei de floarea soarelui și se caleste ceapa rosie pana devine violet – daca aveti alba, o caliti pana devine aurie – si adaugati ciupercile. Dupa ce-si lasa apa, adaugati si feliile de zucchini, apoi amestecati. Nu lasati pe foc mai mult de 3 minute, altfel dovlecelul va fi prea moale. Dupa 3 minute, feliile de dovlecel trebuie sa ramana ferme.

Puneti hartie de copt intr-o tava de cuptor rotunda, asezati feliile de cartofi, rasturnati ceapa cu ciupercile si dovlecelul si turnati cele 6 oua batute. Dati la cuptor 10-15 minute pana cand se rumeneste frumos. Verificati dupa 10 minute cu o scobitoare daca omleta e facuta si daca nu e, mai lasati-o 5 minute.
Se scoate, se lasa la racit si se taie in patratele.

Feliile de bagheta se taie in jumatate, se freaca cu un catel de usturoi, daca vreti, sau cu nimic, pot ramane simple si se fixeaza doua patratele de omleta cu o tepusa pentru aperitive. Se decoreaza cu jumatati de rosii cherry sau cu felii de castravete. Se pot servi atat calde, cat si reci. Sunt bune de luat la un picnic, dar si servite la o petrecere 🙂

Mai multe poze aici.

Ciuperci umplute cu "tagliatelle" de legume

Ciuperci umplute cu “tagliatelle” de legume

24-Mar-2015, autor: Liana Toma

O reteta de post delicioasa!!

Ingrediente:

6 ciuperci champignon mari,
1 ceapa,
2 morcovi,
2 dovlecei,
1 ardei gras rosu,
1 ardei gras galben,
2 linguri susan,
2 linguri sos de soia,
condimente 5 senses, Extravagant, Kotanyi,
sare si piper din rasnitele Kotanyi.

Mod de preparare:

Ciupercile se spala, se curata si li se taie piciorusul. Se pun pe gratarul incins, uns cu putin ulei si frecat cu un catel de usturoi. Vor avea o aroma minunata!! Piciorusele ciupercilor se taie bastonase.

In wokul cu ulei incalzit se pune ceapa taiata marunt si cand devine sticloasa se pun bastonasele din ciuperci. Toate legumele se spala, se curata si cu curatatorul de legume se razuiesc fasii – morcovii si dovleceii – si bastonase, ardeii. Se pun peste bastonasele de ciuperci calite. Mai adaugati apa daca e necesar.

Cand s-au inmuiat putin legumele, am turnat sosul de soia, apoi le-am asezonat cu sare si piper proaspat rasnit din rasnitele Kotanyi, si am adaugat o lingurita de condimente 5 senses de la Kotanyi care contine: sare de mare, fructul pasiunii, piper, curcuma, schinduf, lemongrass, tarhon.

Nu lasati prea mult legumele sa se inmoaie, lasati-le sa fie putin crocante. Susanul l-am tras intr-o tigaie fara grasimi, cat sa prinda un pic de culoare si sa-si elibereze aroma, apoi l-am lasat sa se raceasca.

La final, am pus susanul peste legume. Apoi am umplut palariile ciupercilor cu legumele cu susan. Am asezat trei ciuperci reci umplute pe pat de frunze de rucola. Stropiti frunzele cu putin ulei de masline extravirgin.

Daca le vreti calde, de ciuperci zic, nu le puneti peste verdeata, pentru ca se va arde/molesi/scofalci.
Pofta buna si post usor!

Mai multe poze din timpul prepararii aici.